Vous aimez le piquant ? Testez nos recettes à base de raifort

Name: Vous aimez le piquant ? Testez nos recettes à base de raifort
Total time: 30 min
Cuisine: raifort

Le raifort a une saveur très forte, piquante et poivrée. Photo par Christophe Quintin

Riche en vitamines et en minéraux, le raifort est originaire d'Europe de l'Est. Sa racine, grise ou jaunâtre, est généralement râpée et sert avant tout de condiment pour relever la saveur de tous vos plats.

A utiliser dans une vinaigrette pour accompagner une salade de crudités ou dans une sauce pour agrémenter une tranche de saumon, les saveurs piquantes du raifort donnent du peps à toutes vos envies.

Meilleures recettes de raifort et de saumon des Gourmets

Des idées de recettes de raifort et de saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort

Stéphane Décotterd

L’originalité de cette recette réside dans l’écume de lait gélifiée. Aérienne, elle fond littéralement en bouche, vous laissant juste les effluves de raifort. Le caviar est absolument facultatif, mais si on peut se permettre cette petite folie, cela rajoute une intéressante petite touche iodée au plat.

Tartinade de truite fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.

Petits choux au saumon fumé et crème de raifort

Del's cooking twist

Des petits choux « de luxe » au saumon et à la crème de raifort absolument inratables, qui émerveilleront les papilles et les pupilles vos invités ! Ces petits choux feront une mise en bouche très élégante pour les fêtes et autres occasions !

Saumon gravlax à la betterave et au raifort

Del's cooking twist

Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Dernières recettes de raifort et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raifort et de saumon qui changent !

Pavés de saumon sur fondue de poireaux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce plat est simple, festif et délicieux . Le saumon et le poireau vont si bien ensemble et c’est un plat qui se prépare en un rien de temps.

Tourte à la choucroute et au saumon

La neuvième planète

Avec sa sauce au raifort.

Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort

Une French girl cuisine

Un plat de fête, pour changer des toasts au saumon classique et égayer les tables de fin d'années.

Blinis ou pain de seigle au saumon fumé

Clementine

A servir en entrée ou dans un buffet

Saumon en filo

Clementine

Une autre façon de servir le saumon

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

miamponpon

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de risotto pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Roulades Nordiques

JE CUISINE DONC JE SUIS

Vous êtes tenté par une recette de roulades nordiques ? Testez cette recette de cuisine scandinave et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Quiche aux poireaux et saumon

miamponpon

Rapide et facile.

Salade de pommes de terre, saumon et raifort

Regnier

Vous voulez essayer la recette de salade de pommes de terre, saumon et raifort ? Laissez-vous guider par cette recette de raifort et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

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Techniques appliquées à la préparation des poissons

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Poissons

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Girofle

Macis

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Piment d'Espelette

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Sésame

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne

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Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.