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Vous aimez le piquant ? Testez nos recettes à base de raifort

Raifort
Le raifort a une saveur très forte, piquante et poivrée. Photo par Christophe Quintin
Riche en vitamines et en minéraux, le raifort est originaire d'Europe de l'Est. Sa racine, grise ou jaunâtre, est généralement râpée et sert avant tout de condiment pour relever la saveur de tous vos plats.

A utiliser dans une vinaigrette pour accompagner une salade de crudités ou dans une sauce pour agrémenter une tranche de saumon, les saveurs piquantes du raifort donnent du peps à toutes vos envies.

Meilleures recettes de raifort et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de raifort et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines au saumon et œufs de caille
Verrines au saumon et œufs de caille
Clementine Clementine
Je continue avec ma série de tapas, pintxos, bruschette et verrines de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An. On combine souvent le saumon fumé avec le raifort. Autrefois j'en trouvais sans problème au supermarché du coin, mais cette année, niet.
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
L’originalité de cette recette réside dans l’écume de lait gélifiée. Aérienne, elle fond littéralement en bouche, vous laissant juste les effluves de raifort. Le caviar est absolument facultatif, mais si on peut se permettre cette petite folie, cela rajoute une intéressante petite touche iodée au plat.
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Macarons de champignons au fromage frais
Macarons de champignons au fromage frais
cuisine en folie cuisine en folie
Des petits champignons rassemblés sous forme de macarons garnis à servir à l'apéritif, en amouse-bouche ou en entrée un peu festive. Une façon d'allier chic, convivialité décontraction sans oublier la fraîcheur !
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Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
LaFrancesa LaFrancesa
Un petit bijou de délicatesse repéré chez FrenchFood. Une mise en bouche très raffinée préparée en 15 mn top chrono. MIse en bouche car la poutargue c'est un peu beaucoup comme le caviar, on n'en abuse pas, d'abord parce que ça goûte et ensuite parce que le plaisir est dans la retenue.
Canapés de concombre à la truite fumée et fromage frais au raifort
Canapés de concombre à la truite fumée et fromage frais au raifort
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Vous cherchez une recette de bouchée apéritive ultra-efficace qui, à la dégustation offre un plaisir inversement proportionnel à l’effort fourni. Surtout ne bougez pas ! Vous êtes au bon endroit. Ces canapés de concombre sont tellement faciles et rapides à faire que vous risquez fort de ne plus pouvoir vous en passer.

Dernières recettes de raifort et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raifort et de fêtes qui changent !

Pavés de saumon sur fondue de poireaux
Pavés de saumon sur fondue de poireaux
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce plat est simple, festif et délicieux . Le saumon et le poireau vont si bien ensemble et c’est un plat qui se prépare en un rien de temps.
Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail
Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et facile à réaliser mais pas forcément ultra rapide puisqu’elle peut demander de la minutie. Cependant, elle est bonne et va bluffer vos invités.
Bouchées aux œufs de lompe.
Bouchées aux œufs de lompe.
Nadji Nadji
Envie de goûter à la recette de bouchées aux œufs de lompe. ? Cette recette de raifort est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pour votre osterlammele...

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Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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