Surprenez vos invités avec nos recettes de 1er avril

Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Pour le 1er avril, pas de poisson en papier accroché dans le dos, mais ce sera un savoureux poisson feuilleté garni de saumon fumé et de blancs de poireaux marinés dans du jus de citron et une touche de vodka pour une note fraîche. À servir en entrée ou pour le diner accompagné d’une sauce crémeuse et d'une belle salade croquante.

Cupcake en guise de pain à burger, brownie découpé en steak, sablés façon frites dans une barquette en carton : ce gâteau trompe-l'œil revisite le menu fast-food en version entièrement sucrée, avec des sauces colorées en guise de ketchup et moutarde. Un projet de pâtisserie créative qui vaut autant pour le montage que pour la dégustation.

Garnie de façon à former la silhouette d'un poisson avec les légumes posés sur la pâte, cette pizza festive transforme la tradition du poisson d'avril en moment de cuisine amusant à préparer avec les enfants. Autant dire qu'elle fait plus parler d'elle avant d'être mangée qu'après.

Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Pour faire le blanc, pas d'oeuf donc, mais une crème à base de cancoillotte. Pour avoir goûté des oeufs cocottes préparés avec ce fromage, c'est un excellent mélange.

La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.

C'est toujours sympa de réaliser des recettes en trompe l'oeil avec les enfants pendant les vacances alors pourquoi ne pas essayer de faire un faux saucisson au chocolat et le servir à l’apéro ou au goûter ?

Ce "faux" saucisson fera également la joie des farceurs à la recherche de recettes pour le 1er avril et trouvera aussi, pourquoi pas, sa place dans un calendrier de l'Avent gourmand !

Voici un gâteau au chocolat déguisé en poisson très facile et rapide à faire qui ne nécessite pas de matériel particulier, un moule rond et un four suffiront ! Pas besoin de se lancer dans le cake design à grand renfort de pâte à sucre. Pour un goûter d'anniversaire d'enfant ou un 1er avril !

Un bouquet de fleurs ? Oui, et plus précisément de tulipes à déguster sans modération ! Vous allez ravir les yeux de vos convives avec cette recette réalisée avec seulement trois ingrédients et un peu d'imagination. Rien de compliqué mais le plaisir de voir vos convives sourire. Joyeuses Pâques !

Le cake au citron en trompe-l’oeil façon éponge à vaisselle est une idée amusante et gourmande qui surprendra vos invités ! Visuellement bluffant, ce gâteau moelleux imite à la perfection l'apparence d'une éponge à vaisselle, tout en offrant un délicieux goût acidulé de citron.

Ce dessert est idéal pour un goûter décalé ou pour amuser la galerie lors d'un repas entre amis. Son moelleux et sa fraîcheur citronnée feront vite oublier son apparence d'éponge !

Voici la recette d'un cake qui ressemble à s'y méprendre à un marbré en chocolat mais qui n'en est pas ! Il s'agit bien d'un cake salé, à déguster à l'apéritif, ce qui surprendra vos invités au premier abord. Soyez un peu farceur et n'attendez plus pour préparer cette recette en trompe l'oeil.

Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer. Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas.

Une tarte aux fraises en trompe l'oeil ! Concernant ma tarte aux fraises, j’ai choisi de la monter sur une pâte sucrée garnie de crème d’amande, et sous les fraises, une ganache montée au basilic qui est une pure dinguerie !

Voici un gâteau que j’ai réalisé dans ma classe avec mes élèves de 4 et 5 ans, ils étaient ravis. Mes photographies ne sont pas très nettes mais j’avais envie de vous partager la recette, car le gâteau est bien moelleux.

Voici un excellent dessert à servir en entrée : des oeufs à la neige... au lard et au parmesan ! Un délice rapide et facile qui saura surprendre tous vos invités.

Un visuel trompe l'oeil tout à fait bluffant et délicieux. Des tranches de pommes qui n'en sont pas mais des biscuits à dévorer à l'heure du goûter accompagnés d'une bon café ! Amusez-vous à les réaliser pour surprendre famille et amis !

Un petit velouté sympa et super bon pour un effet bluffant. On ne pense pas souvent à cuisiner le maïs en grains mais le voici dans une délicieuse petite soupe, à déguster tiède ou chaude selon la saison. Simple à réaliser, pas de difficultés particulières pour exécuter cette recette.

Voici un dessert aux notes exotiques avec un visuel original !
J'ai voulu donner illusion d'un œuf sur le plat à ce dessert, le blanc est représenté par une crème aux œufs parfumée à la noix de coco et le jaune par du jus de mangue gélifié dans les empreintes d'un moule à cake pops en silicone !

Mi-gâteau mi-sandwich, cette préparation venue des pays scandinaves joue à merveille sur l'effet de surprise : on croit voir un entremets, on découvre en bouche une explosion de fraîcheur herborée et iodée. Le mariage du saumon fumé, du concombre croquant et du fromage de chèvre frais relevé d'aneth et de ciboulette est une réussite de saison, aussi séduisant à regarder qu'à déguster. Parfait pour un déjeuner estival, un buffet entre amis ou une entrée qui épate sans effort, il se prépare à l'avance et gagne même en saveur après quelques heures de repos au frais.

Pour l'enrobage, soignez la finition en lissant bien la surface avec une spatule et en jouant sur la décoration avec les tomates cerises, les radis émincés et quelques brins de ciboulette pour rappeler les couleurs du jardin. Vous pouvez remplacer le pain suédois par du pain de mie complet légèrement grillé pour une texture plus ferme, ou varier la garniture en glissant quelques fines tranches d'avocat entre les couches. Une pointe de zeste de citron dans la crème de chèvre apporte un surcroît de vivacité, et les amateurs de fumé plus prononcé pourront mélanger saumon fumé et truite fumée pour une belle complexité aromatique.

Je vous propose aujourd’hui une recette très originale, oui il fallait oser découverte dans mon vieux grimoire qui me suit depuis bientôt 50 ans. J’aime parfois sortir des sentiers battus …. Et cette tarte aux épinards sucrée aux fruits confits et bien je ne regrette pas de l’avoir faite. Les avis furent partagés lors de la dégustation. Le point positif les fruits confits qui apporte le petit plus gourmand.

Une recette parfaite pour un 1er avril !

Pour le 1er avril, je vous propose ce poisson feuilleté, comme petit apéro pour partager un moment avec les personnes que vous aimez.

Vous pouvez mettre du pesto de poivrons comme moi ou d’autres parfums. Vous pouvez ajouter de l’emmental ou un autre fromage. Faites comme vous aimez.