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Surprenez vos invités avec nos recettes de 1er avril

Poisson d'avril

Le 1er avril, c'est le jour des recettes surprise... et pas seulement autour du poisson ! Photo par Illustrez-Vous - AdobeStock.

Le poisson d'avril n'est pas un poisson comme les autres ! Il est vicieux, il cache bien son jeu. Alors ce 1er avril, méfiez vous des apparences, surtout en cuisine...

Envie de recettes rigolotes en trompe-l'oeil ? Misez tout sur le saucisson...au chocolat ! Même si le dessert aux abricots façon oeufs au plat n'est pas mal non plus pour jouer des tours à vos convives. Et puis pour rester dans le thème, un feuilleté en forme de poisson garni de pâte à tartiner sera parfait pour un goûter à la fois drôle et gourmand.

Recettes, techniques et vidéos de 1er avril du Chef

Perles du Japon
Perles du Japon
Chef Simon Chef Simon
Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.
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Meilleures recettes de 1er avril des Gourmets

Des idées de recettes de 1er avril pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faux oeuf au plat
Faux oeuf au plat
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Pour faire le blanc, pas d'oeuf donc, mais une crème à base de cancoillotte. Pour avoir goûté des oeufs cocottes préparés avec ce fromage, c'est un excellent mélange.

La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.
Oeuf à la coque en trompe l'oeil : meringue à l'huile d'olive, mouillettes de tapenade
Oeuf à la coque en trompe l'oeil : meringue à l'huile d'olive, mouillettes de tapenade
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Il s’agit d’un oeuf à la coque en trompe l’oeil : meringue à l’huile d’olive, mouillettes de tapenade. Je l’ai servi pour un petit apéritif entre-amis, mais il peut faire une parfaite petite entrée.
Panna cotta de Pâques à la mangue
Panna cotta de Pâques à la mangue
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.
Saucisson au chocolat
Saucisson au chocolat
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
C'est toujours sympa de réaliser des recettes en trompe l'oeil avec les enfants pendant les vacances alors pourquoi ne pas essayer de faire un faux saucisson au chocolat et le servir à l’apéro ou au goûter ?
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Cagette de fraises
Cagette de fraises
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une tarte aux fraises en trompe l'oeil ! Concernant ma tarte aux fraises, j’ai choisi de la monter sur une pâte sucrée garnie de crème d’amande, et sous les fraises, une ganache montée au basilic qui est une pure dinguerie !
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Saucisson trompe-l'oeil au chocolat aux noix de cajou
Saucisson trompe-l'oeil au chocolat aux noix de cajou
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer. Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas.
Gâteau au chocolat en forme de poisson
Gâteau au chocolat en forme de poisson
Oh la gourmande Oh la gourmande
Voici un gâteau que j’ai réalisé dans ma classe avec mes élèves de 4 et 5 ans, ils étaient ravis. Mes photographies ne sont pas très nettes mais j’avais envie de vous partager la recette, car le gâteau est bien moelleux.
Oeufs à la neige lard et parmesan
Oeufs à la neige lard et parmesan
épicétout épicétout
Voici un excellent dessert à servir en entrée : des oeufs à la neige... au lard et au parmesan ! Un délice rapide et facile qui saura surprendre tous vos invités.
La fausse crème brûlée anti gaspi
La fausse crème brûlée anti gaspi
Galilou cuisine Galilou cuisine
Je vous propose ici une recette express, ou plutôt une petite astuce. J'ai eu l'idée de faire ces fausses crèmes brûlées en cherchant à écouler une banane trop mûre et des Petits Suisses presque périmés. Ça fait un goûter sympa et original pour les petits (et les grands).

Dernières recettes de 1er avril par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de 1er avril qui changent !

Escalope panée
Escalope panée
cuisine en folie cuisine en folie
Une bonne escalope panée, spéciale 1er avril.
Poisson d'avril à la pistache
Poisson d'avril à la pistache
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un petit goût de galette de retour en avril !
Poisson feuilleté chèvre et confit d'oignon
Poisson feuilleté chèvre et confit d'oignon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de feuilleté en forme de poisson garni d'un mélange fromage de chèvre et confit d'oignon.
Religieuse tomate burrata
Religieuse tomate burrata
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un trompe-l'oeil réussi pour cette entrée qui ressemble à un dessert. Assemblage de tomates garnies de burrata. Simple et délicieux !
Sandwich-cake de Pâques au saumon fumé
Sandwich-cake de Pâques au saumon fumé
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
un sandwich-cake décoré pour Pâques
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Poisson feuilleté au thon
Poisson feuilleté au thon
Amandine Cooking Amandine Cooking
Voici une façon originale et ludique pour déguster des feuilletés apéritifs mais aussi pour un dessert à partager car vous pouvez opter pour une garniture salée ou sucrée. Et quitte à faire un poisson j'ai choisi une garniture au poisson... du thon donc préparé à la tomate, un peu d'échalote et épices pour le goût et du fromage frais pour une texture agréable.
Tripes à la mode auvergnate.......à ma façon
Tripes à la mode auvergnate.......à ma façon
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une recette régionale que j'affectionne. Une recette typique de l'Auvergne.
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
épicétout épicétout
Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.
Poisson fondant au chocolat
Poisson fondant au chocolat
kilometre-0 kilometre-0
Un gâteau pour le 1er avril, pour les anniversaires des enfants ou des plus grands. Pour ce type de gâteau, il est souvent proposé des bases de type gâteau au yaourt. Moi, j’ai voulu un poisson très gourmand, très fondant qui du coup, fera aussi le bonheur des plus grands. J’ai utilisé du chocolat noir à 80%.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Machine sous-vide

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sous-vide.

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De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.
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