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Petits choux apéritif à la truite fumée Photo par Les petits secrets de lolo

Amuses-bouches pour les fêtes !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
5

Recettes des Gourmets

Petits choux apéritif à la truite fumée
3
Mi-cuit de saumon au sésame
1
Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon Bellota
Blinis au sarrasin
Macarons de champignons au fromage frais
1
Verrine de saumon fumé
Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos
Bouchées apéritives
California rolls au foie gras et à la figue
Tartine de tartare de saumon fumé et frais
Petits sablés au parmesan garnis à la crème de saumon
Une sélection de recettes créée le 18/06/18  - Mise à jour le 26/10/21 .

Voir aussi

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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Comment tenir les plats au chaud ?
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Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Les truffes
Les truffes

Truffe noire du Périgord (tuber melanosporum), et tuber indicum (truffe noire de Chine)

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Portons un toast !
Portons un toast !

A la nouvelle année qui s'annonce.

Un apéro entre amis en vue ?
Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires
Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

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