Fêtes et bûche de noël : toutes nos recettes

Qu’est-ce que vous prévoyez de préparer comme dessert pour le repas de noël ? Vous avez déjà une idée ? Pourquoi pas cette délicieuse bûche de noël au chocolat et aux marrons. L’avantage des bûches roulées, c’est qu’elles sont très faciles à réaliser et se conservent bien donc pas de dessert dernière minute entre la découpe de votre volaille et la préparation des canapés. Vous pouvez sans soucis la faire la veille.

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu. Que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet, cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable point de vue budget, elle se prépare la veille pour un réveillon sans stress et chose non négligeable, elle est délicieuse.

Une bûche de noël à couper le souffle aux parfums de noisettes, bergamote et chocolat d'après la pâtissière française Nina Métayer. Une vraie bûche de compétition, revisitée et modernisée. Ca croque, ça croustille, ça fond, c’est léger, c’est fondant… On adore !

Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes, cette bûche glacée est sans gluten, sans lait et sans oeufs, aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco. Je dois dire que le mariage de ces saveurs est vraiment succulent. Pour la base, je ne voulais pas d’un biscuit moelleux. Je désirais du croustillant, du croquant. J’ai donc écrasé des biscuits.

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

Je vous propose une savoureuse recette de bûche salée au saumon fumé, une idée parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis ! Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'on réalise un vrai biscuit salé à rouler, donc possibilité de customiser la garniture à votre goût !

Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera du 100% fait maison cette année ! Je vous propose une recette de petites meringues à croquer en forme de champignons, ne sont-elles pas adorables ?

Je vous propose la recette d'une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie ! Il s'agit d'un entremets qui s'apparente en composition à un millefeuille, un peu plus complexe, avec une crème pâtissière, une crème fouettée, et des choux caramélisés.

Une bûche de Noël pour 6 à 8 personnes selon le niveau de gourmandise ! Ici le visuel est privilégié, en effet vos convives seront agréablement surpris lorsque vous la poserez sur votre table de fête, mais les saveurs ne sont pas en reste avec un biscuit au chocolat, une mousse à la vanille, un insert cerise et un glaçage au chocolat noir et gianduja.

Pour ces fêtes de fin d'année, voici une création surprenante, une bûche framboise et poivron ! Cette association très originale aura de quoi attiser vos papilles ! Ne vous découragez pas par la longueur de la recette, car elle est en fait très rapide et facile à réaliser.

Cette bûche se compose d'une mousse à la framboise parfum vin chaud, d'un insert framboise et d'un glaçage au même fruit, le tout reposant sur un biscuit type génoise. Certes, les framboises, en décembre, c'est pas trop de saison, mais on en trouve tout de même des surgelées.

Une délicieuse bûche aux saveurs du fruit de la passion dont l'acidulé est arrondi par le chocolat au lait. Un biscuit au chocolat amer apporte de l'amertume, l'ensemble est déposé sur un sablé breton au chocolat pour le côté croquant. Pour terminer, un beau glaçage brillant. En somme, la bûche de noël parfaite !

Une bûche ananas et noix de coco, simple dans sa réalisation, excellente à la dégustation. Si vous voulez vous lancer, c’est avec celle-ci qu’il faut commencer. Elle se compose d’une dacquoise coco, de morceaux d’ananas frais flambés au rhum ou pas (comme vous le souhaitez), d’une mousse bavaroise à l’ananas et d’un miroir ananas. Un classique sans prise de risque qui rencontrera sans aucun doute un franc succès.

Une bûche de Noël acidulée qui sera appréciée par tous vos convives. Le biscuit est réalisé avec des petit-beurre tandis que la mousse et le curd sont au citron. Un beau glaçage miroir jaune et de la décoration en meringue terminent en beauté ce délicieux dessert de fêtes.

En bouche, on obtient un parfait équilibre entre le sucré et l'acidulé. Le mariage des saveurs et la sensation de fraîcheur que l'on a en bouche après chaque bouchée sont très agréables. Les mousses sont onctueuses et légères à la fois. Cette bûche de noël passera facilement, surtout après un repas copieux. A table, elle fera sensation auprès de vos convives !

Il est temps que je vous montre cette délicieuse Bûche de Noël au café composée d'une mousse de café savoureuse et légère qui cache un insert café et chocolat au lait comme un cappuccino. La bûche est posée sur un socle de biscuit à l'amande moelleux et fondant.

Je vous présente ici ma recette de la bûche de noël traditionnelle, telle que ma mère l’a toujours préparée. C’est un vrai délice, qui vous demandera pas mal de préparation, mais le résultat est vraiment excellent. J’ai donc décidé d’en faire profiter les autres gourmets sur le site !

La bûche légère au yaourt grec et glaçage rose tendre est un dessert raffiné qui allie douceur et légèreté. Sa mousse aérienne au yaourt grec apporte une texture onctueuse tout en restant légère, parfaite après un repas festif. La base moelleuse aux biscuits de Reims ajoute une touche croquante et colorée, rappelant les douceurs de la tradition pâtissière française. Le glaçage rose délicat, obtenu à partir d’un mélange de chocolat blanc et d’un colorant naturel à base de fruits rouges, donne à la bûche une allure élégante et festive. Pour renforcer les saveurs, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange dans la mousse pour apporter une note d'acidité qui équilibre la douceur du yaourt. Servez cette bûche avec des fruits frais comme des framboises, des groseilles ou des fraises pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce dessert sans cuisson est idéal pour impressionner vos invités tout en offrant une alternative légère et élégante aux bûches traditionnelles.

Alors là, on part sur une pure gourmandise, une bûche (je l'avoue, pas très light) tellement bonne. Le côté cacahuète se marie très bien avec le cookie. Composé d'un biscuit cookie nappé de caramel au beurre salé et de cacahuètes entières, d'un insert crémeux au beurre de cacahuète, le tout enrobé d'une mousse cacahuète… Recette un peu technique quand on n'a pas l'habitude, mais qui se fait tranquillement en respectant bien le planning. N'hésitez plus, lancez-vous dans la confection de vos bûches.

Une bûche de noël que je propose aux débutantes avec ce biscuit roulé garni d'une crème mascarpone citron et recouverte d'une meringue française.