Bûche de noël facile, coco fraise

Bûche de noël coco fraise

Name: Bûche de noël coco fraise
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: Ingrédient :; Génoise; 4 œufs; 100 g de farine; 100 g de sucre; noix de coco; La crème; 30 cl de crème liquide; 200 g de chocolat blanc; 200 g de mascarpone; 3 cuillères à soupe de noix de coco; Quelques fraises

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myriam

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ingrédient :

Génoise

4 œufs

100 g de farine

100 g de sucre

noix de coco

La crème

30 cl de crème liquide

200 g de chocolat blanc

200 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de noix de coco

Quelques fraises

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Préparation de la recette

La Génoise

Dans un récipient, je verse mes 4 blancs d'œufs, je commence à les fouetter et je verse petit à petit mon sucre (en 3 fois).

Lorsque mes blancs sont bien fermes, je rajoute mes jaunes d'œufs et je continue à fouetter, je rajoute ensuite 4 cuillères de noix de coco et la farine tamisée, je mélange délicatement à l'aide d'une spatule.

J'étale mon mélange à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et j'enfourne à 180° pendants 10 minutes.

Après cuisson et sans laisser refroidir, je retire le papier cuisson et j'enroule mon biscuit dans un torchon humide et je laisse refroidir.

La crème

Dans un récipient, je verse ma crème liquide bien chauffé sur mon chocolat blanc et je remue afin de faire fondre mon chocolat blanc. Je le place au réfrigérateur pendant 1 h.

Dans un cul de poule bien froid, je verse mon mélange au chocolat blanc et j'y rajoute mon mascarpone et je fouette jusqu'à l'obtention d'une crème.

J'ajoute ensuite ma noix de coco et je fouette encore. La crème doit être bien épaisse.

Le montage

Je déroule mon biscuit et j'y verse ma crème en couche épaisse, je l'étale à l'aide de ma spatule.

Je place une ligne de fraise coupée en deux le long de l'extrémité de mon biscuit et je roule mon biscuit une fois, je réitère l'opération et je roule une deuxième fois.

J'enroule ma bûche dans le torchon et je laisse au frais pendant 30 minutes.

Je décore ensuite ma bûche.

Bon appétit

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui, je vous propose une recette de bûche de noël coco fraise avec une crème mascarpone et chocolat blanc. C'est une recette facile et rapide qui ne nécessite aucun matériel spécifique.

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Publié le 5 décembre 2020 à 10h42, Modifié le 21 décembre 2020 à 11h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche de noël coco fraise

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