Name: Bûche de Noël
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 9 jaunes d'œufs; 130 g de sucre semoule; 5 blancs d'œufs; 85 g de farine fluide pâtissière (, tamisée); 300 g de beurre doux (, ramolli en pommade); 180 g de sucre semoule; 2 œufs entiers; 2 jaunes d'oeufs; 100 g de chocolat ((50% de cacao, voire plus, selon le goût)); 50 ml d'eau; 500 ml d'eau; 250 g de sucre en poudre; 80 ml d'alcool ((rhum, kirsh, Grand Marnier et/ou d'un arôme au choix))

Bûche de Noël

196 flavors

Ingrédients

9 jaunes d'œufs

130 g de sucre semoule

5 blancs d'œufs

85 g de farine fluide pâtissière (, tamisée)

300 g de beurre doux (, ramolli en pommade)

180 g de sucre semoule

2 œufs entiers

2 jaunes d'oeufs

100 g de chocolat ((50% de cacao, voire plus, selon le goût))

50 ml d'eau

500 ml d'eau

250 g de sucre en poudre

80 ml d'alcool ((rhum, kirsh, Grand Marnier et/ou d'un arôme au choix))

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 230˚C.

2 Clarifier les œufs.

3 Dans une terrine, fouetter les jaunes avec 80 g de sucre semoule jusqu'à ce qu'ils blanchissent et soient fermes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Dessert traditionnel Français La bûche de noël est le dessert traditionnel des tables de Noël. Elle se compose d'un gâteau roulé garni et nappé de crème, traditionnellement au chocolat.

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