Bûche de Noël kiwi mandarine coco vegan

Bûche de Noël kiwi mandarine coco

Name: Bûche de Noël kiwi mandarine coco
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour la génoise; 260 g de farine T65; 130 g de sucre de coco (ou de canne non raffiné); ½ paquet de levure chimique; 1 pincée de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 26 cl de lait de soja; 30 g d’huile neutre; 2 gouttes d’huiles essentielles de citron (facultatif); 2 cuillères à soupe de rhum; Prévoir un linge propre; Pour la crème aux fruits; 400 ml de lait d’amandes; 50 g de maïzena; 30 g de farine de riz; 30 g de sucre de canne; 1 gousse de vanille; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de sel; 3 kiwis; 2 mandarines; 50 g de noix de coco râpée

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la génoise

260 g de farine T65

130 g de sucre de coco (ou de canne non raffiné)

½ paquet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de jus de citron

26 cl de lait de soja

30 g d’huile neutre

2 gouttes d’huiles essentielles de citron (facultatif)

2 cuillères à soupe de rhum

Prévoir un linge propre

Pour la crème aux fruits

400 ml de lait d’amandes

50 g de maïzena

30 g de farine de riz

30 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

3 kiwis

2 mandarines

50 g de noix de coco râpée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette qui comblera les plus gourmands avec à la fois des notes acidulées et des saveurs chaudes. En effet, les kiwis et mandarines lui donnent de la fraîcheur, toujours appréciable à la fin du repas de Noël mais la douceur n’est pas oubliée. La vanille et la cannelle, aux saveurs chaudes, contrastent avec les agrumes et les adoucissent pour notre plus grande gourmandise.

Voir la recette