Tarte haupia et chocolat

Tarte haupia et chocolat
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la pâte à tarte
  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de fécule
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de rapadura (ou sucre de canne complet)
  • 130 g d’huile végétale de coco
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Pour la ganache au chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de crème de riz
  • 2 g d’agar agar
  • Pour l’haupia
  • 500 ml de lait de coco
  • 40 g de sucre de canne
  • 60 g d’arrow root

Quelques mots sur la recette

Haupia, un flan vegan à la noix de coco, dessert traditionnel d’Hawaï. Voici ma délicieuse recette de tarte chocolat et haupia à adopter sans hésitation.

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