Bûche de Noël exotique comme une piña colada

Bûche de Noël comme une piña colada

Name: Bûche de Noël comme une piña colada
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 5 blancs d’œufs; 100g de sucre semoule; 150g de noix de coco râpée; 500ml de pulpe d’ananas; 50g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 40cl de crème fraîche liquide entière bien froide; 4 feuilles et demi de gélatine; 1 ananas Victoria en tranches; 500ml de pulpe d’ananas; 4 feuilles de gélatine; 5 gouttes de colorant jaune; 2 cuillères à soupe de crème fraîche

La fille du boulanger cuisine

Facile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

10 personnes

Pour la dacquoise coco

5 blancs d’œufs

100 g de sucre semoule

150 g de noix de coco râpée

Pour la mousse ananas

500 ml de pulpe d’ananas

50 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

40 cl de crème fraîche liquide entière bien froide

4 feuilles et demi de gélatine

1 ananas Victoria en tranches

Pour le miroir

500 ml de pulpe d’ananas

4 feuilles de gélatine

5 gouttes de colorant jaune

2 cas de crème fraîche

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une bûche ananas et noix de coco, simple dans sa réalisation, excellente à la dégustation. Si vous voulez vous lancer, c’est avec celle-ci qu’il faut commencer. Elle se compose d’une dacquoise coco, de morceaux d’ananas frais flambés au rhum ou pas (comme vous le souhaitez), d’une mousse bavaroise à l’ananas et d’un miroir ananas. Un classique sans prise de risque qui rencontrera sans aucun doute un franc succès.

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