Changement de déco !
La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.
Vous ne pensiez tout de même pas vous en tirez comme ça ? Cette année, on a dit que la bûche sera 100% faite maison, ce qui inclut la décoration ! Vous savez, les petits bonhommes, les champignons ou le glaçage si brillant qu'il peut servir de miroir...La déco, c'est la cerise sur le gâteau, la touche finale qui fera briller les yeux de vos proches avant dégustation.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Glaçage miroir au chocolat noir
- Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.2 commentaires - 3 coups de coeur
Pétales de rose cristallisés
- Ces pétales de rose cristallisés sont parfaits pour faire des décors qui changent de l’ordinaire. Et si les roses ne sont pas traitées, ils peuvent être dégustés et apporter une note de fraîcheur et d’originalité à vos pâtisseries.
Nougatine de lenôtre
- Une recette de nougatine de l'école Lenôtre pour réussir grâce à leurs conseils des pâtisseries comme le croquembouche ou les futures décorations de votre bûche de Noël puisque les fêtes approchent à grands pas !
Pâte de chocolat
- Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la pâte à sucre.
Pâte d’amande maison
- Bien meilleure faite maison et tellement rapide à faire ! Avec cette recette, vous obtiendrez une pâte d’amande de haute qualité à 50 % d’amandes, contrairement à la pâte d’amande vendue en grandes surfaces.Meringues champignon
- Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera du 100% fait maison cette année ! Je vous propose une recette de petites meringues à croquer en forme de champignons, ne sont-elles pas adorables ?Autres recettes
Voir aussi
littérature
Carême (Marie Antoine dit Antonin)
Le maître d’hôtel français - Le pâtissier royal parisien - L'art de la cuisine au XIX ème siècle.
recette
Comme une bouchée de Twix express
Millionnaires. Bouchées carrées avec une couche de biscuit sablé, une de caramel le tout recouvert d'une couche de chocolat noir, appelées aussi shortbreads millionnaire
recette
Craquelés chocolat Thermomix
Des mignardises délicieuses et rapide à préparer grâce au thermomix
En ce moment
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.A propos de Chef Simon
