Changement de déco !

La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.

Vous ne pensiez tout de même pas vous en tirez comme ça ? Cette année, on a dit que la bûche sera 100% faite maison, ce qui inclut la décoration ! Vous savez, les petits bonhommes, les champignons ou le glaçage si brillant qu'il peut servir de miroir...La déco, c'est la cerise sur le gâteau, la touche finale qui fera briller les yeux de vos proches avant dégustation.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Copeaux de chocolat
Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Déco de noël facile en pâte à sucre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Voici trois façons de faire des décorations de Noël en pâte à sucre sans se prendre la tête ! Voici une belle activité pour préparer Noël dans la bonne humeur. Et quel plaisir de faire ses propres décorations comestibles à mettre sur le sapin, la bûches ou sur la table de Noël !
Glaçage miroir au chocolat noir
Empreinte Sucree - Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.
2 commentaires - 4 coups de coeur
Meringues champignon
CUISINE EN FOLIE Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera du 100% fait maison cette année ! Je vous propose une recette de petites meringues à croquer en forme de champignons, ne sont-elles pas adorables ?
Nougatine
Johan - maPatisserie.fr - La nougatine est une des confiseries de base de la pâtisserie française. Elle est communément utilisée comme socle au traditionnel « Croquembouche » et autres pièces montées  servies comme dessert lors des mariages. Vous en ferez aussi de jolis décors pour vos pâtisseries.
Mes petites meringues suisses
Celinblog - J'ai réalisé ces jolis petits décors avec de la meringue suisse que j'aime particulièrement parce qu'elle donne des meringues bien croquantes et qui ne craignent pas l'humidité et donc se conservent très bien. C'est important pour pouvoir les préparer à l’avance.
Pâte de chocolat
Luly cooker - Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la pâte à sucre.
Pâte d’amande maison
Mamou & Co - Bien meilleure faite maison et tellement rapide à faire ! Avec cette recette, vous obtiendrez une pâte d’amande de haute qualité à 50 % d’amandes, contrairement à la pâte d’amande vendue en grandes surfaces.
Tuiles de caramel
Dur à cuire ! - Réalisez de succulentes petites tuiles de caramel, fine, craquantes à souhait, pour frimer en décoration pour égayer vos desserts. Hyper simples à réaliser, leur transparence sera du plus bel effet pour décorer un entremets, une bûche ou n'importe quel autre dessert.

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Nous avons sélectionné quelques unes de vos recettes qui nous ont inspiré.

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La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

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Faciles à réaliser avec les enfants.

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