Ice Ice Daddy

Une glace au foie gras idéale pour précéder la dégustation d'un foie gras. Et si vous n'avez pas tous ces ingrédients ? Pas de problèmes. Ne mettez pas de stabilisant si vous n'en n'avez pas. Remplacez le dextrose, sucre inverti et glucose atomisé par du sucre normal (saccharose). La texture de la glace ne sera pas parfaite mais vous aurez quand même une très bonne glace.

Si vous avez eu la chance de venir passer quelques jours en Provence pendant l'été, vous avez certainement en mémoire les magnifiques champs de lavande. Rien de tel qu'un sorbet à la lavande pour vous rappeler les vacances.

Fruit symbolisant l'été, le melon avec sa chair orange et sa saveur très parfumée se prête particulièrement bien au sorbet. Comme vous l'avez compris, cette recette utilise le melon de variété "Charentais".

Profitons de l'été pour mettre à l'honneur l'abricot dans une délicieuse recette de sorbet. Vous pourrez retrouver avec ce sorbet toute la saveur et la texture de ce fruit.

Très utilisé dans les cocktails, le citron vert vous permettra de réaliser un délicieux sorbet acidulé très rafraîchissant. Que vous disposiez seulement d'eau, de sucre ou de citron vert ou d'ingrédients spécialisés, cette recette est très facile à réaliser.

Nous pouvons nous délecter de glaces et sorbets en partie grâce à Marco POLO. Mais c'est aussi grâce à ce célèbre explorateur que l'Europe a pu faire connaissance avec la noix de coco. Voici une recette de glace coco en hommage à ce grand personnage.

Mélange de cognac et d'oranges amères vieilli en foudre de chêne, le Grand Marnier apporte une saveur fine et délicate immédiatement reconnaissable. Il trouve sa place dans de nombreuses recettes et en particulier dans une recette de crème glacée.

Avec son goût délicatement acidulé, le kiwi va vous permettre de réaliser un sorbet très rafraîchissant. Cette recette est très simple à réaliser et est adaptée pour ceux qui débutent ainsi que pour ceux qui disposent des produits techniques comme le dextrose.

La filtration goutte à goutte du Jack Daniel's à travers une épaisse couche de charbon de bois d'érable suivie d'un vieillissement en fût de chêne lui confère un goût inimitable. Avec cette recette, le Jack Daniel's vous permettra d'obtenir une glace toute en finesse aux saveurs subtiles.

Si vous cherchez une recette de sorbet Spritz avec le goût exact du cocktail, vous êtes au bon endroit.

Fondez de plaisir avec cette recette de sorbet à la poire extrêmement savoureux.

De la menthe, du citron vert, du rhum et voilà une délicieuse recette de sorbet mojito.

La glace rhum raisins est un grand classique apprécié de tous. Très facile à réaliser avec cette recette.