Une glace au foie gras idéale pour précéder la dégustation d'un foie gras. Et si vous n'avez pas tous ces ingrédients ? Pas de problèmes. Ne mettez pas de stabilisant si vous n'en n'avez pas. Remplacez le dextrose, sucre inverti et glucose atomisé par du sucre normal (saccharose). La texture de la glace ne sera pas parfaite mais vous aurez quand même une très bonne glace.
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Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.
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Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.
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On réalise cette recette originale en écoutant U2 - With Or Without You.
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