Pour votre menu de noël végétarien, nos recettes gourmandes et festives

Name: Pour votre menu de noël végétarien, nos recettes gourmandes et festives
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël végétarien

Un Noël végétarien c'est festif aussi. Photo par Einladung_zum_Essen.

Un menu de Noël qui ne contient ni viande ni poisson ou fruits de mer, c'est possible. Les recettes végétariennes à la fois festives et savoureuses ne manquent pas ! On oublie le chapon et le foie gras pour faire place à la truffe, aux cèpes et au caviar végétal.

Velouté de châtaignes, gnocchi de topinambours, polenta croustillante aux cèpes ou encore mini parmentier de fois gras végéta ou faux grasl, séduisez vos convives avec un menu de fêtes gourmand et végétarien.

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Recettes, techniques et vidéos de noël végétarien du Chef

Champignons farcis

Chef Simon

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Chef Simon

Luxueuse simplicité !

Caviar végétal

Chef Simon

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

Voir les recettes de noël végétarien du Chef

Meilleures recettes de noël végétarien des Gourmets

Des idées de recettes de noël végétarien pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé

Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Mousse végétale aux champignons

Flo/Au Fil du Thym

Cette mousse aux champignons est une recette végétalienne de tartinade apéritive. Légère et mousseuse, elle est une alternative saine et délicieuse à nos classiques. De plus, elle est réalisable à l'avance !

Blinis à l’aneth et au citron

Ma cuisine santé

Ces blinis sans gluten accompagnent délicieusement un saumon gravlax servi avec une sauce scandinave ou aux herbes. Ils peuvent être cuisinés à l’avance et réchauffés au four à micro-ondes quelques secondes juste avant de les servir.

Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet

Turbigo Gourmandises

Une jolie recette originale que cette crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet. C’est délicieux, surprenant et l’association de saveurs fonctionne à merveille. L’émulsion de lait de noisettes s’accorde à la crème, l’oeuf mollet et les morceaux de polenta croustillants termine ce jeu de textures et de saveurs. Un régal !

Pommes de terre et châtaignes rôties au cumin

Recettes de Clairette

Un accompagnement parfait pour vos repas de fêtes, simple, rapide et goûteux ! Je l'ai servi avec des ballotines de dinde, un bonheur sans gluten pour les papilles.

Sapin feuilleté végétarien

Vida y Pimienta

En plus d’être si facile à préparer, on peut lui donner la saveur que l’on souhaite, et le préparer avec les enfants. Qui dit mieux? J’ai préparé celui-ci bi-saveur, car j’aime bien proposer différentes options: chèvre-épinards et tomate.

Bûche salée au potimarron et au fromage frais

kilometre-0

Voilà une bûche salée pour changer des bûches sucrées à Noël. C’est tout aussi facile à réaliser et idéal si vous voulez faire un Noël végétarien ou quelques alternatives pour les végétariens présents.

Traditionnellement, cette fête fait la part belle aux poissons et viandes. Entre les huitres, les crustacés, le saumon, la dinde ou le chapon, les végétariens sont à la peine.

Macarons de champignons

MesGougèresAuxEpinards

Pas d’idée pour l’apéro ? Envie de quelque chose de facile tout en étant bluffant ? J’ai la recette parfaite pour vous : des macarons de champignons au fromage frais et fines herbes !

Terrine végétale aux lentilles et champignons

kilometre-0

Les terrines végétariennes réservent souvent de bonnes surprises. Celle-ci n’échappe pas à la règle. Pensez à vos invités suivant une alimentation végétarienne ! Facile à faire, elle fera son petit effet à table.

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Nouveautés : des recettes de noël végétarien qui changent !

Sapin fraîcheur

Ma cuisine santé

Envie de sapin fraîcheur ? Découvrez cette recette de noël végétarien et donnez votre avis en commentaire !

Mousseline de patate douce aux épices douces

Flo/Au Fil du Thym

Une idée savoureuse et facile pour un accompagnement festif. Cette mousseline de patate douce est très onctueuse, légèrement relevée d'épices de Noël et d'orange. Elle se mariera bien avec les viandes ou volailles, ou accompagnera bien une assiette végétarienne

Verrines de crevettes à l’orange

Ma cuisine santé

Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial, entre amis ou en amoureux. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute. En augmentant les quantités, vous pouvez en faire une salade rafraîchissante.

Fondant de chou romanesco

Flo/Au Fil du Thym

Une recette gourmande et originale de fondant de chou romanesco, à présenter en petit ramequin - C'est une idée d'accompagnement festif pour une viande ou un élément gourmand d'un repas végétarien

Crème de champignons et patate douce & tuiles de comté

Flo/Au Fil du Thym

Cette crème de champignons est une recette facile et légère pour démarrer un repas de fête. La saveur des champignons se marie très bien avec la douceur de la patate douce.

Confit d'échalotes et raisins secs

Flo/Au Fil du Thym

Une idée pour vos cadeaux gourmands ou pour agrémenter vos toasts avec ce confit d'échalote légèrement relevé de raisins secs. Un petit délice sucré-salé facile à réaliser.

Crème végétale aux marrons et tofu soyeux

Flo/Au Fil du Thym

Un dessert facile et végétalien avec cette crème de marrons au tofu soyeux, un peu comme une mousse - C'est un dessert festif, léger et gourmand.

Délice à la mangue

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de noël végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte flambée à la butternut et aux noix

Flo/Au Fil du Thym

Une version sucrée salée et végétarienne de la recette traditionnelle, absolument délicieuse. A présenter en individuel en entrée ou en version familliale !

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