Recettes de noël végétarien

Polenta , mais et légumes
Un Noël végétarien c'est festif aussi. Photo par Einladung_zum_Essen.

Un menu de Noël qui ne contient ni viande ni poisson ou fruits de mer, c'est possible. Les recettes végétariennes à la fois festives et savoureuses ne manquent pas ! On oublie le chapon et le foie gras pour faire place à la truffe, aux cèpes et au caviar végétal.

Velouté de châtaignes, gnocchi de topinambours, polenta croustillante aux cèpes ou encore mini parmentier de fois gras végétal, séduisez vos convives avec un menu de fêtes gourmand et végétarien.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carrot cake de Noël
Carrot cake de noël

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Le gomasio maison
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Sweet Kwisine  -  Cadeau gourmand : Gomasio maison pour saler en douceur.

Gâteau façon lait de poule
Gâteau façon lait de poule

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.

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Mousse de merlan et crème au curcuma
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Chocolat chaud de Noël à la fève tonka
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Crosnes persillés à la crème
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Docteur chocolatine  -  Le crosnes, ce tubercule étonnant, vient du Japon. Il est apprécié chez nous pour délicat goût de noisette, son croquant et également sa facilité d'utilisation. Le prix est toutefois un peu élevé....

Gnocchi de topinambours
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Cook A Life by Maeva  -  Si vous aimez les topinambours ou souhaitez les découvrir, je vous conseille ces gnocchi poêlés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de cranberries, un délicieux mariage. Ne prenez pas peur, c'est facile...

Légumes racines rôtis
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MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont...

Oignons rouges caramélisés et crumble salé
Oignons rouges caramélisés et crumble salé

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous présente ma recette d’oignons rouges caramélisés recouverts d’un délicieux crumble salé : une entrée végétarienne qui détonne et qui plaira à tout le monde j’en suis sure !

Tourte végétarienne "pot pie" à la normande
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MesGougèresAuxEpinards  -  Pour le plat végétarien, je vous propose une tourte façon “pot pie” à la normande. C’est un plat de champignons, châtaignes et camembert en croûte feuilletée. C’est un mélange original et, à condition d’aimer le camembert, je pense qu’elle plaira...

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