Recettes de noël végétarien
Un menu de Noël qui ne contient ni viande ni poisson ou fruits de mer, c'est possible. Les recettes végétariennes à la fois festives et savoureuses ne manquent pas ! On oublie le chapon et le foie gras pour faire place à la truffe, aux cèpes et au caviar végétal.
Velouté de châtaignes, gnocchi de topinambours, polenta croustillante aux cèpes ou encore mini parmentier de fois gras végétal, séduisez vos convives avec un menu de fêtes gourmand et végétarien.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gâteau façon lait de poule
Petite Cuillère et Charentaises - Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.
Spaghettis de courgettes et tomates séchées
Recettes du Chef - Non la verrine n'est pas démodée, pour preuve cette recette originale, visuelle, facile à réaliser et surtout aux multiples saveurs alliant la douceur du miel à l'acidité du vinaigre.
Mousse de merlan et crème au curcuma
Laet's bake it - J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une
Truffes avocat et chocolat noir
Comme une envie de - Ah les truffes, rares sont ceux qui n'aiment pas en grignoter une de temps en temps. Pour changer un peu des truffes traditionnelles réalisées à partir de crème et faire plaisir à la partie vegan qui sommeille en...
Chocolat chaud de noël à la fève tonka
Amande et Basilic - Ce chocolat chaud de Noël à la fève tonka est un vrai régal. Délicatement parfumée, onctueuse à souhait, cette recette de chocolat chaud est juste parfaite. L’ajout à la fois de crème d’amandes et de maïzena...
Crosnes persillés à la crème
Docteur chocolatine - Le crosnes, ce tubercule étonnant, vient du Japon. Il est apprécié chez nous pour délicat goût de noisette, son croquant et également sa facilité d'utilisation. Le prix est toutefois un peu élevé....
Gnocchi de topinambours
Cook A Life by Maeva - Si vous aimez les topinambours ou souhaitez les découvrir, je vous conseille ces gnocchi poêlés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de cranberries, un délicieux mariage. Ne prenez pas peur, c'est facile...
Légumes racines rôtis
MesGougèresAuxEpinards - Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont...
Oignons rouges caramélisés et crumble salé
MesGougèresAuxEpinards - Je vous présente ma recette d’oignons rouges caramélisés recouverts d’un délicieux crumble salé : une entrée végétarienne qui détonne et qui plaira à tout le monde j’en suis sure !
Tourte végétarienne "pot pie" à la normande
MesGougèresAuxEpinards - Pour le plat végétarien, je vous propose une tourte façon “pot pie” à la normande. C’est un plat de champignons, châtaignes et camembert en croûte feuilletée. C’est un mélange original et, à condition d’aimer le camembert, je pense qu’elle plaira...
Vegan mince pies
Rosenoisettes - La préparation des festivités de Noël débute, il est temps de penser aux douceurs à glisser dans vos cadeaux gourmands ou à grignoter à l'heure du thé. Je vous propose de préparer une des spécialités...
Mousseline de patate douce aux épices douces
Flo/Au Fil du Thym - Une idée savoureuse et facile pour un accompagnement festif. Cette mousseline de patate douce est très onctueuse, légèrement relevée d'épices de Noël et d'orange. Elle se mariera bien avec les viandes ou volailles, ou accompagnera bien une...
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Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue
Petit Bec Gourmand - Ces petits feuilletés au confit d’oignons, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou. Autre avantage, la préparation est très...
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