Name: Pâtes à la truffe de Big Mamma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: échalote
Ingredients: 400 g de tagliatelles ou d'autres pâtes longues; 70 g de parmesan; 20 g de beurre; 2 cuillère (s à soupe d'huile de truffe); 1/2 échalote 1 truffe de 20 g; 200 g de champignons de paris; 3 cl de vin blanc; 80 g de mascarpone

Pâtes à la truffe de Big Mamma

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de tagliatelles ou d'autres pâtes longues

70 g de parmesan

20 g de beurre

2 cuillère (s à soupe d'huile de truffe)

1/2 échalote 1 truffe de 20 g

200 g de champignons de paris

3 cl de vin blanc

80 g de mascarpone

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Emincer les champignons et l'échalote.

Faire fondre le beurre avec 2 cuil.

à soupe d’huile de truffe dans une sauteuse.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une délicieuse assiette festive de pâtes à la truffe noire, selon la recette de Big Mama

Voir la recette

Big Mamma champignon de Paris cuisine italienne mascarpone noël noël végétarien pâtes truffes truffes noires échalote

Publié le 30 décembre 2018 à 15h31, Modifié le 7 mai 2026 à 16h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâtes à la truffe de Big Mamma

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Tagliatelles à la tartufata

Happy papilles

Une belle assiette de pâtes au délicieux goût de truffes sans son coût avec la sauce tartufata.

Saint-Jacques poêlées au champagne

Happy papilles

Vous avez envie de changer des Saint-Jacques simplement poêlées dans un peu de beurre ? Lancez-vous dans la réalisation de notre délicieuse recette de Saint-Jacques poêlées au Champagne. Festive et originale, cette recette vous permettra de mettre les petits plats dans les grands sans passer des heures aux fourneaux. De quoi bluffer vos invités en toute simplicité !

Pâtes au jambon cru, champignons et mascarpone

Happy papilles

À la recherche d'une recette de jambon cru pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.