Pâtes maltagliati aux champignons et à la truffe

Pâtes aux champignons et à la truffe

Name: Pâtes aux champignons et à la truffe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pâtes
Ingredients: 500 g de champignons mélangés; 2 échalotes émincées; 4 branches de sauge (feuilles seulement); 250 g de feuilles de lasagne fraîches; 75 g de noix hachées grossièrement; 2 boules de mozzarella di bufala fumée; 6 càs de tapenade de truffes; huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail

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Clementine

Facile

Ingrédients

500 g de champignons mélangés

2 échalotes émincées

4 branches de sauge (feuilles seulement)

250 g de feuilles de lasagne fraîches

75 g de noix hachées grossièrement

2 boules de mozzarella di bufala fumée

6 càs de tapenade de truffes

huile d'olive extra vierge

2 gousses d'ail

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour les pâtes on ne le voit pas très bien sur la photo, mais il s'agit de maltagliati. Le nom de ces pâtes signifie littéralement mal coupées et ce sont des pâtes qui sont fabriquées à partir de restes et de chutes après la fabrication d’autres pâtes. J'avais dans le frigo un paquet de feuilles de lasagne près de la date de péremption, mais je n'avais pas envie de préparer des lasagnes traditionnelles avec la sauce béchamel, alors j'ai pensé à les transformer en maltagliati en le coupant aux ciseaux. Et en ce qui concerne la truffe, il m'en restait une moitié que j'avais mise dans un bocal d'huile d'olive et je l'ai râpée sur les pâtes.

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champignons cuisine italienne cuisine végétarienne mozzarella pâtes truffes

Publié le 30 novembre 2022 à 03h49, Modifié le 30 novembre 2022 à 07h25

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