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Cuisinez les algues avec ces recettes faciles et gourmandes

Soupe d'algues

Les algues aussi ont une place en cuisine. Photo par Jérôme Decq.

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Recettes, techniques et vidéos d'algues du Chef

Caviar végétal
2
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
2
Bouillon dashi
1

Idées de repas, menus et recettes d'algues des Gourmets

Bouchées maki crues aux légumes
1
Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran
Filet de lieu noir à la salicorne
Soupe miso maison
1
Maki sushi au saumon et à l'avocat
Saint-Jacques, lupins et salicornes, sauce "passion"
Caviar végétal à la spiruline
Huîtres de Bouin à la poutargue et salicorne
Salade de salicornes, lentilles vertes et orange
Tartare d’avocat et algue wakame
Maquereau mariné au vin blanc laitue de mer
Oeufs mimosa aux algues

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Salade d'algues à la japonaise

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Donnez à votre assiette un air marin
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