De belles recettes pour utiliser la farine de lentilles

Une recette originale mais délicieuse de muffins à la farine de lentilles et petites graines (pavot, sésame). C'est une recette idéale pour consommer des lentilles de manière ludique et saine

Une recette originale de sablés à la farine de lentille, pour consommer les légumineuses autrement ou cuisiner la farine de lentilles. Des biscuits qui changent des classiques !

une recette de cookies pour le goûter pleine de protéines.

Il s'agit de la recette classique où la farine de blé est substituée par de la farine de lentilles vertes. La farine de lentilles offre le double avantage d'obtenir une version IG bas et sans gluten.

Une recette aux saveurs lointaines et épicées, les papadums ou papads, fines galettes indiennes à déguster à l’apéritif, à grignoter ou à garnir de légumes.

Lors de mes dernières courses au magasin bio, j’ai découvert la farine de lentilles. De retour chez moi, j’avais très envie de tester ce nouveau produit. J’ai donc choisi de faire des petits sablés salés pour l’apéritif en l’associant avec du parmesan. Un beau mélange qui change un peu et sans gluten. On peut aussi utiliser la farine de lentilles dans du pain, des gâteaux en remplaçant une partie de la farine de blé. On peut même imaginer de faire des crêpes à la farine de lentille, un peu comme la socca.

Ig bas.

Pour changer à la Chandeleur

Pour honorer St Honoré, patron des boulangers, un délicieux pain rustique aux saveurs originales qui accompagnera parfaitement charcuteries et fromages....... d'Auvergne !