Algues et thon : toutes nos recettes

Le maki saumon cheese est composé de riz vinaigré, de saumon, de fromage à la crème et d’algues. Les makis saumon cheese sont généralement servis en entrée ou en plat principal accompagnés de sauce soja et de wasabi. Il est décliné de différentes sortes.

Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.

Une belle idée de cake salé pour vos prochains brunchs ou pique-nique : le cake salé au thon et aux algues wakamé ! Cette algue est cultivée en France depuis la fin du XXè siècle seulement.

Pour changer de votre quiche au thon classique, pensez à ajouter de la courgette et surtout une petite poignée de wakamé séché, c'est ce qui fera toute la différence ! Pour les amateurs de poisson !

Après vous avoir proposé une pâte brisée aux algues, voici une idée de quiche gourmande pour la mettre en valeur. Ce plat simple à préparer regorge de saveurs marines, parfait pour les amateurs de poissons et de fruits de mer. Facile à réaliser et pratique pour les repas de la semaine, la quiche reste un incontournable à partager ou à réchauffer.

Pour cette recette, le thon en boîte peut être remplacé par du saumon en boîte, ou mieux, un pavé de saumon frais préalablement poché dans un fumet de poisson. Si vous cherchez une version plus raffinée, ajoutez des petites noix de pétoncles. Décongelez-les doucement, essuyez-les et disposez-les directement sur la pâte sans les cuire au préalable. Elles apporteront une touche chic et une texture fondante à votre quiche.

Pour la cuisson, je recommande d'utiliser un moule à fond amovible afin de faciliter le démoulage et d'éviter de casser la quiche. Si vous préférez, vous pouvez aussi la découper directement dans le plat pour plus de sécurité. Lors du réchauffage, placez la quiche au four à 180°C pendant environ 20 minutes, recouverte d’une feuille de papier aluminium. Cela permet de préserver son humidité et d’éviter qu’elle ne se dessèche.

Qu’est ce qu’on prépare de bon pour l’apéro, un cake au thon et olives ? Les mini-cakes sont pratiques pour un plateau télé, pour accompagner avec une salade à la place du pain, pour garnir une lunch box ou pour un pique-nique en famille.

C’est une formidable recette salée, rapide à préparer, facile à faire et à proposer à toute occasion. La particularité de cette recette est l’utilisation d’algues séchées et d’épices orientales pour exhausser les saveurs.

L’onigiri, c’est l’essence même de la simplicité et de la praticité japonaise : une boule de riz, façonnée à la main, qui se décline à l’infini. Parfois enveloppé d'une feuille de nori croquante, parfois garni de poisson, d’umeboshi ou de restes de viande, c'est un en-cas parfait pour utiliser les ingrédients à disposition.

Il en faut peu pour devenir addict et vous verrez qu'avec cette recette, vous allez plonger droit au cœur du Japon sans vouloir en revenir.

Une recette originale de rillettes de thon, faite maison, sans gluten, sans lactose, mais avec des morceaux de thon, de citron confit et de cornichons qui donnent une texture agréable en bouche. L’idée originale est l’apport d’algues déshydratées qui renforcent le goût iodé de cette recette de la mer.
Vous aussi vous allez surprendre vos amis à l’apéro avec cette recette de tartinable de la mer !
Pour varier les recettes, on peut remplacer le thon par du maquereau, et doser les ingrédients à votre goût.

Cette salade marine aux pommes de terre et thon sera parfaite pour vos buffets froids, pique-niques, ou en entrée.

Des dés de thon mi cuits, enrobés de graines de sésame. Servis avec des nouilles sautées aux légumes et wakamé.

Une bolognaise mais avec du thon frais. Voilà de quoi surprendre !

Envie d'une belle assiette de spaghettis ? Découvrez cette recette de boîte de thon et donnez votre avis en commentaire !