Name: Onigiri thon-mayo avec sa mayonnaise épicée maison
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: algues
Ingredients: 500 g de riz rond japonais (riz à sushi); 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 10 feuilles d'algue Nori; 400 g de thon au naturel; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Graines de sésame, flocon de piment; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de moutarde; 150 g d'huile neutre; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de poudre de Dashi; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de flocons de piment

Onigiri thon-mayo avec sa mayonnaise épicée maison

Les bêtises de Nonette

Facile

Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes

Pour les onigiris

500 g de riz rond japonais (riz à sushi)

5 cuillères à soupe de vinaigre de riz

10 feuilles d'algue Nori

400 g de thon au naturel

1 cuillère à soupe de sauce soja

Graines de sésame, flocon de piment

Mayonnaise japonaise maison épicée

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de moutarde

150 g d'huile neutre

1 cuillère à café de sucre

1/4 cuillère à café de poudre de Dashi

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de flocons de piment

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’onigiri, c’est l’essence même de la simplicité et de la praticité japonaise : une boule de riz, façonnée à la main, qui se décline à l’infini. Parfois enveloppé d'une feuille de nori croquante, parfois garni de poisson, d’umeboshi ou de restes de viande, c'est un en-cas parfait pour utiliser les ingrédients à disposition.

Il en faut peu pour devenir addict et vous verrez qu'avec cette recette, vous allez plonger droit au cœur du Japon sans vouloir en revenir.

Voir la recette

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Publié le 16 février 2025 à 20h16, Modifié le 18 février 2025 à 09h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Onigiri thon-mayo avec sa mayonnaise épicée maison

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