Recettes d'en-cas

En-cas Indien
L'en-cas est une collation, généralement froide Photo par pixbay.

Comme son nom l'indique, l'en-cas ou encas a pour fonction de soulager une petite faim en cas de besoin. Certains l'appelleront grignotage ou snacking mais si l'en-cas en question est intéressant du point du vue nutritionnel, vous n'aurez pas à culpabiliser au moment de combler un petit creux bien au-contraire.

À vous les petites collations saines et gourmandes entre barres énergétiques, bouchées à l'avoine, granolas ou petits sandwichs au saumon pour les amateurs de salé, de quoi retrouver un peu d'énergie jusqu'au prochain repas de la journée.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Petits palmiers
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Biscuits aux flocons d’avoine

Le Pays des Gourmandises  -  Des petits biscuits vegan aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande et équilibrée.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Barres granola maison
Barres granola maison

La Revanche d'une Veggie  -  Découvrez une recette de barres granola maison (vegan), un snack healthy à tout moment de la journée !

Salade de poulpe à la portugaise
Salade de poulpe à la portugaise

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Pâte de fruits cuir à la pastèque tklapi
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cuisine et nutrition enfant  -  Georgie, Caucase. Les rouleaux de fruits ou cuir de fruits sont constitués de fruits déshydratés. Ils remplacent avantageusement les bonbons et friandises. Une pâte de fruits aussi fine que du cuir préparée ordinairement avec de la prune. Tu peux...

Muffuletta de la Nouvelle-Orléans
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Smoothie à l'avoine et à l'ananas, parfumé à la cannelle
Smoothie à l'avoine et à l'ananas, parfumé à la cannelle

Streetfood et cuisine du monde  -  Equateur. Cette boisson équatorienne est particulièrement populaire pour les enfants, par ses apports pour la santé. Gourmande, elle se compose d'ananas frais, de flocons d'avoine mixés, de sucre et de cannelle. Du petit déjeuner servi chaud à la...

Galettes de pommes de terre de Bombay, Chutney de tomates
Galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates..

Dates fourrées enrobées de chocolat
Dates fourrées enrobées de chocolat

My Nomad Cuisine  -  Un en-cas gourmand et facile à préparer, avec des ingrédients simples et sains!

Cakes En-Cas sans remords
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Delf en cuisine alias Cooking Delf  -  Vous cherchez une recette de cakes en-cas sans remords ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Kiwi séché au déshydrateur
Kiwi séché au déshydrateur

Les petits plats du Prince  -  Des tranches de kiwis déshydratées, pour un en-cas sain et gourmand.

Empanadas aux noix de saint-jacques
Empanadas aux noix de saint-jacques

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Cookies flocons d'avoine et raisins blonds
Cookies flocons d'avoine et raisins blonds

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