Recettes d'en-cas

En-cas Indien
L'en-cas est une collation, généralement froide Photo par pixbay.

Comme son nom l'indique, l'en-cas ou encas a pour fonction de soulager une petite faim en cas de besoin. Certains l'appelleront grignotage ou snacking mais si l'en-cas en question est intéressant du point du vue nutritionnel, vous n'aurez pas à culpabiliser au moment de combler un petit creux bien au-contraire.

À vous les petites collations saines et gourmandes entre barres énergétiques, bouchées à l'avoine, granolas ou petits sandwichs au saumon pour les amateurs de salé, de quoi retrouver un peu d'énergie jusqu'au prochain repas de la journée.

Recettes, techniques et vidéos d'en-cas du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Petits palmiers
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

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Quelques vidéos d'en-cas du Chef et des Gourmets

Biscuits aux flocons d’avoine

Le Pays des Gourmandises  -  Des petits biscuits vegan aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande et équilibrée.

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Idées de recettes d'en-cas des Gourmets

Empanadas aux noix de saint-jacques
Empanadas aux noix de saint-jacques

la cuisine d'agnes  -  Des petits chaussons typiques du monde hispanique, garnis de noix de saint-jacques liées par une béchamel à la crème de coco, douce et contrastant avec des saveurs chaudes comme le curry, le gingembre et la coriandre.

Cookies flocons d'avoine et raisins blonds
Cookies flocons d'avoine et raisins blonds

Do You Cake?  -  Avec leurs flocons d'avoine et raisins blonds, ces cookies sont une bonne idée pour commencer la journée, pour se remonter en cas de ptits coups-de-barre, après le sport... ou juste parce qu'ils sont super bons !

Croque-tomates
Croque-tomates

simonenVracEnmodeVégétal  -  Pour changer de la pizza, recette hyper simple et réconfortante !

Barres de céréales aux chocolat et aux noix
Barres de céréales aux chocolat et aux noix

My Nomad Cuisine  -  Les barres de céréales fait maison, c'est tout simple ! Une recette parfaite pour un goûter plein d'énergie !

Croque-monsieur auvergnat à la Fourme d'Ambert et à la poire Williams
Croque-monsieur auvergnat à la fourme d'ambert et à la poire williams

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de croque-monsieur auvergnat à la fourme d'ambert et à la poire williams.

Barres chocolatées dattes et noix
Barres chocolatées dattes et noix

Del's cooking twist  -  Pour un petit en-cas maison sain et rapide, optez pour ces barres chocolatées dattes et noix. Vegan, sans gluten et naturellement sucrées, elles vous séduiront par leur texture délicieusement croquante et moelleuse à la fois. Une recette simplissime à faire et à refaire aussi souvent que possible !

Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable
Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie  -  Un petit-déjeuner sain et gourmand à la fois, qui peut également assouvir la petite fringale de 10h. A déguster tel quel ou agrémenté d'un yaourt.

Granola au sirop d'érable
Granola au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie  -  Le granola fait maison peut sembler compliquer à faire, mais il s'agit pourtant d'une recette très facile à préparer à laquelle on peut intégrer tout ce que l'on aime. Au chocolat, aux fruits secs, aux graines... La seule limite sera notre imagination.

Galettes aux légumes et Céréales
Galettes aux légumes et céréales

Nadji  -  Essayez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Beignets au maïs et fromage
Beignets au maïs et fromage

Nadji  -  Vous cherchez une recette de beignets au maïs et fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouchées crues
Bouchées crues

Rosenoisettes  -  Voici des petites bouchées mêlant le sucré, l'acidité, le piquant et une pointe d'amertume, presque tous les ingrédients réunis pour en faire des bouchées ayurvédiques, aussi plaisantes en bouche que nourrissantes. L'intense couleur brune de ces bouchées vient des dattes mais également de la purée d'amande complète.

Beignets de sardines en conserve
Beignets de sardines en conserve

Nadji  -  Je vous propose une version de beignets salés fond de placard avec des sardines en conserve. Une autre façon de manger des sardines en boite qui vous réconciliera avec ces petits poissons. Bien épicés, ils sauront faire fondre vos papilles de plaisir.

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Des recettes en cas de petite faim
Des recettes en cas de petite faim

Des collations saines et gourmandes pour repartir du bon pied.

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