Cornets d'amour

1 - Abaisser les parures de feuilletage et les détailler en lanières de 20 cm de long et 2 cm de large. Humidifier au pinceau avec de l'eau.

2 - Rouler sur le cône à cornet bien beurré tout en chevauchant la bande sur elle même.

3 - Humidifier et saupoudrer de sucre.

4 - Cuire au four chaud une quinzaine de minutes (avec surveillance !) 200°C jusqu'à coloration . Le sucre cristallise en surface . Ne pas attendre la caramélisation.

5 - Préparer une crème pâtissière ou une crème mousseline, chiboust, chantilly ou frangipane selon vos préférences.

6 - Démouler et garnir avec la crème choisie.