Des recettes de crème diplomate pour tous vos desserts
La crème diplomate est une crème pâtissière mélangée avec de la gélatine et de la crème fouettée. Plus légère que la crème mousseline, elle entre dans la composition de nombreuses recettes en pâtisserie.
La crème diplomate est idéale pour garnir les tartes aux fruits frais qui ne doivent pas cuire tels que les number cakes. Elle agrémente également choux, mille-feuilles, tropéziennes ou encore fraisiers.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Naked cake vanille chocolat
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Blog Nicolas Mateos - Personne ne résiste à la douceur d'une tarte tropézienne à la fleur d'oranger ! Cette délicieuse brioche au sucre coupée en deux et garnie d'une crème diplomate vous fera...
Gâteau roumain blanche neige
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Crème diplomate
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose de réaliser une crème diplomate ou une crème madame. C'est tout simplement une crème pâtissière renforcée avec de la gélatine à laquelle on rajoute de la crème fouettée pour l’alléger.
Entremets à la figue
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Crème diplomate
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Jackie - Un trompe l'oeil gourmand que j'avais envie de faire depuis un moment et qui a fait son petit effet ! Des génoises, de la crème diplomate, de la pâte à biscuit... Bref, il...
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