Name: Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 7 personnes
Cuisine: fraisier
Ingredients: 375 ml de lait entier; 3 jaunes d'oeufs; 30 g de maïzena; 90 g de sucre; 40 g de beurre; 1 g d'agar agar; 1 gousse de vanille; 150 g de crème entière; 75 g de farine; 3 oeufs; 60 g de sucre; Q.S. de sucre glace; 80 ml d'eau; 40 g de sucre; 500 g de fraises

Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate

Inspiration Gourmande

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 7 personnes

375 ml de lait entier

3 jaunes d'oeufs

30 g de maïzena

90 g de sucre

40 g de beurre

1 g d'agar agar

1 gousse de vanille

150 g de crème entière

75 g de farine

3 oeufs

60 g de sucre

Q.S. de sucre glace

80 ml d'eau

40 g de sucre

500 g de fraises

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Préparation de la recette

1Mélangez l'agar agar avec la moitié du sucre.

2Versez le lait dans une casserole.

3 Ajoutez-y l'agar agar et le sucre et mélangez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Fraisier frais et léger, un peu différent de la recette classique puisqu'il est composé de 2 disques de biscuits à la cuillère et de crème diplomate à la vanille

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biscuit cuillère crème diplomate entremets fraise fraisier gâteau vanille

Publié le 17 juin 2019 à 20h30, Modifié le 25 mars 2022 à 11h10

Accord mets et musique

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