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Choux à la pistache
Choux à la pistache

Choux à la pistache

Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
Préparation : 45 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 15 personnes
35 g de beurre
40 g de cassonade
40 g de farine
1 pincée de sel
60 g de lait
60 g d'eau
50 g de beurre
75 g de farine
5 g de sucre
2 g de sel
120 g d’œufs
500 ml de lait entier
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
40 g de maïzena
55 g de pâte à pistache
8 g de gélatine
200 ml de crème
Q.S. de pistaches concassées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Sablez ensemble la farine, la cassonade et le beurre mou.
2Formez une boule avec l'ensemble.
3Déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d'une seconde feuille de papier sulfurisé.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Des petits choux gourmands garnis d'une crème légère à la pistache et de quelques pistaches concassées pour plus de croquant.

Voir la recette
choux crème crème diplomate fruits secs pistache pâte à choux pâtisserie techniques de pâtisserie
Recette ajoutée le 26/05/20  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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