Découper un disque de papier sulfurisé

Pour étuver et cuire à couvert.
Découper un disque de papier sulfurisé

Découper un disque de papier sulfurisé papier sulfurisé

Préparation de la recette

  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 1
    1 - Commencer par découper un carré dans le papier sulfurisé.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 2
    2 - Plier en deux pour obtenir un rectangle.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 3
    3 - Puis à nouveau en deux pour obtenir un carré. La pointe du pliage est en bas.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 4
    4 - Plier en deux encore une fois. La pointe du pliage est toujours en bas.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 5
    5 - et encore une fois en gardant la pointe du pliage en bas. C'est votre point de repère.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 6
    6 - Placer la pointe au centre du récipient à couvrir.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 7
    7 - et découper le triangle de papier a un centimètre après le bord.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 8
    8 - Couper la pointe qui formera la "cheminée" si besoin est.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 9
    9 - En dépliant le papier, vous obtenez un disque à la dimension du récipient à couvrir.
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 10
    10 - Comme ici pour cuire un fond de tarte à blanc (sans cheminée).
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 11
    11 - Ou ici pour cuire des carottes primeur (avec cheminée).
  • Découper un disque de papier sulfurisé - Etape 12

Quelques mots sur cette recette

Découpage d'un disque de papier sulfurisé qui servira de couvercle pour étuver et cuire à couvert.

Le disque peut aussi être utilisé pour cuire un fond de tarte à blanc : il n'est alors pas nécessaire de créer la cheminée.

Cette technique simplissime d'utilisation du papier sulfurisé est idéal pour confire et étuver.

Commentaires

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JACQUELINE  LECUIER

JACQUELINE LECUIER

14 oct. 2018 à 20:12

Merci !( super de voir ou revoir ces techniques de pliage qui nous font tant défaut souvent ) ou qui nous " prennent la tête !! "

Accord musical

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On écoute Crazy de Gnarls Barkley pour se détendre et ne pas le devenir !

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