Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

Un peu l'aspect d'une tarte, un peu l'aspect d'un gâteau... Voilà ce à quoi nous fait penser cette belle tarte valbonnaise. Elle est idéale en dessert, après un repas léger, car les ingrédients qui la composent sont assez rassasiants, mais tellement gourmands Avec ses bonnes saveurs orangées, elle ne peut que ravir nos papilles.

Nous rêvons Toutes et Tous de retrouver les saveurs qui ont imprégné notre tendre enfance... Mes souvenirs personnels sont associés au cake que je confectionnais avec ma grand-mère (Mamema en alsacien), d'où "Le cake moelleux de Mamema"... Vous allez me dire : encore un cake ! oui, mais il y a cake... et Cake... Le cake de Mamema, plein de douceur, est d'un moelleux incomparable et d'un parfum absolument subtil. Nul besoin de le marbrer pour lui donner un goût quelconque, mais rien ne vous empêche de le faire bien sûr... Peut-être que vous aussi cherchez à retrouver des saveurs de votre enfance et qui sait, se pourrait-il que le cake de Mamema réveille en vous des souvenirs enfouis... ? Mais vous pouvez aussi, tout simplement, vouloir découvrir un cake fabuleux...

S'il vous reste des prunes ou des quetsches bien mûres et gorgées de soleil, voilà une belle recette qui vous permettra de les transformer en moelleux aux prunes au mascarpone, pour accompagner un bon café, ou à présenter au goûter... Sa préparation est simple et rapide ; que demander de plus pour se délecter d'un bon gâteau moelleux (comme l'indique le titre d'ailleurs...), juteux et fruité à souhait. Bon, il faudra quand même lui laisser le temps de cuire avant de pouvoir se ruer sur lui... Pendant ce temps-là, on peut l'admirer à travers la vitre du four... patience... patience... vous serez récompensé(e) !