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Gâteau Saint-Honoré à la crème : un classique de la pâtisserie française
Gâteau Saint-Honoré à la crème : un classique de la pâtisserie française

Saint-Honoré

Difficile
3
Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes
Recette pour un Saint-Honoré
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Saint-Honoré - Etape 1
Saint-Honoré - Etape 2
Saint-Honoré - Etape 3
Saint-Honoré - Etape 4
Saint-Honoré - Etape 5
Saint-Honoré - Etape 6
Saint-Honoré - Etape 7
Saint-Honoré - Etape 8
Saint-Honoré - Etape 9
Saint-Honoré - Etape 10
Saint-Honoré - Etape 11
Saint-Honoré - Etape 12

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le Saint-Honoré... Encore un sujet de discorde ! Entre les puriste de la Chiboust, les accros de la difficulté et les amoureux de la prouesse technique en pâtisserie, sans compter les académiciens, voici un sujet de controverse passionnant. Ici, point de polémiques. Je vous livre celui qui allie tous les défauts. Et bien sûr on y trouvera des choses à redire. Mais je suis prêt à les entendre, me retranchant minablement derrière l'avantage que j'ai de n'être point Pâtissier mais simple cuisinier !

Si la crème Chiboust vous semble trop compliquée, vous pouvez aussi la remplacer par de la chantilly (base 1/4 de litre de crème).

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  15/12/23 .

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