Saint-honoré chocolat-clémentine

Name: Saint-honoré chocolat-clémentine
Total time: 30 min
Cuisine: pâte à choux
Ingredients: 200 g farine de blé; 80 g sucre glace; 25 g poudre d'amandes; 120 g beurre demi sel; 1 oeuf entier; 125 g eau; 2 g sel; 2 g sucre; 50 g beurre; 75 g farine de blé; 4 à 5 oeufs entiers; 250 ml lait de noisettes; 1 oeuf entier; 65 g sucre en poudre; 25 g fécule de maïs; 30 g chocolat noir; 100 g crème liquide 30% MG; 10 g sucre en poudre; 1/4 gousse vanille; 125 g sucre; 125 g eau; 4 clémentines

Déliacious

Ingrédients

200 g farine de blé

80 g sucre glace

25 g poudre d'amandes

120 g beurre demi sel

1 oeuf entier

125 g eau

2 g sel

2 g sucre

50 g beurre

75 g farine de blé

4 à 5 oeufs entiers

250 ml lait de noisettes

1 oeuf entier

65 g sucre en poudre

25 g fécule de maïs

30 g chocolat noir

100 g crème liquide 30% MG

10 g sucre en poudre

1/4 gousse vanille

125 g sucre

125 g eau

4 clémentines

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Préparation de la recette

Reportez-vous aux instructions de la recette de la marmelade de clémentine.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Le saint honoré aux couleurs de l'automne, avec de la clémentine et du chocolat au lait. Un mélange réconfortant et original, avec une pâte sucrée cacao, des choux et une pointe de marmelade de clémentine.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Paris-Brest.