Name: Chou cacao façon forêt noire
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 125 g lait ou eau; 50 g beurre; 2 g sel; 65 g farine; 10 g cacao non sucré; 125 g oeufs; 50 g chocolat de couverturte noire; 15 g jaunes d'oeufs ((1 jaune)); 15 g sucre en poudre; 80 g lait; 20 cl crème liquide à 30% Mg; 1 c. à soupe sucre; 1/2 gousse vanille; 1 vingtaine cerises amarena ou cerises à l'eau de vie

Chou cacao façon forêt noire

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Déliacious

Facile

Ingrédients

125 g lait ou eau

50 g beurre

2 g sel

65 g farine

10 g cacao non sucré

125 g oeufs

50 g chocolat de couverturte noire

15 g jaunes d'oeufs ((1 jaune))

15 g sucre en poudre

80 g lait

20 cl crème liquide à 30% Mg

1 c. à soupe sucre

1/2 gousse vanille

1 vingtaine cerises amarena ou cerises à l'eau de vie

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Préparation de la recette

Mettre à chauffer le lait, le beurre coupé en morceaux et le sucre/sel.

Préparer la pesée de farine et de cacao.

A ébullition, ajouter d’un seul coup la farine et le cacao et remuer sur le feu, jusqu’à ce que la pâte forme une boule solidaire et que le fond de la casserole soit recouvert d’une fine pellicule.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une forêt noire sous la forme d'un délicat chou à croquer, avec un crémeux au chocolat noir, des cerises amarena et de la chantilly à la vanille. Un dessert délicat et léger, à croquer pour toutes les occasions

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