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Tarte poire et chocolat
Tarte poire et chocolat

Tarte poire et chocolat

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Déliacious Déliacious
Facile

Ingrédients

4 poires
1.5 litre eau
3 c. à café rooibos
300 g sucre poudre
125 g farine
75 g beurre demi sel
15 g poudre d'amandes
8 g cacao poudre non sucré
1 oeuf
100 g sucre glace
180 g chocolat à pâtisser ou de couverture
200 ml crème liquide
150 g crème liquide grasse (au dessus de 30%)
15 g sucre
1 c. à café arôme vanille
15 g sucre
15 g glucose
15 g beurre
15 g grué de cacao
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Epluchez soigneusement les poires en prenant soin de laisser la « tige » pour l’esthétique.
Réalisez un sirop avec le sucre et l’eau, mais aussi le roïboos, que vous prendrez soin de faire infuser dans un petit sachet qui sera retiré au bout de 10 minutes.
Laissez cuire pendant 45 minutes environ.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La belle hélène en version tarte, avec des poires, du chocolat, et de la chantilly!

Voir la recette
cacao chocolat crémeux dessert poire Belle Hélène poires poires pochées pâtisserie tarte
Publié le 4 avril 2018 à 18h32, Modifié le 23 mai 2018 à 16h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte poire et chocolat

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