Tarte Orée des Bois aux poires et au chocolat

Tarte Orée des Bois poires chocolat

Name: Tarte Orée des Bois poires chocolat
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

LesPetitesChouquettes

Difficile

Préparation : 2 h 30 min Cuisson : 55 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici la nouvelle version de ma tarte Orée des Bois ! Une tarte que je réalise souvent car elle plaît énormément. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes au chocolat parsemée de morceaux de poires, d’un glaçage miroir cacao, de poires pochées et de choux à la vanille.

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chocolat chou crème Chantilly crème d'amande dessert poires pâte à choux tarte tarte poire chocolat tarte profiteroles

Publié le 17 mai 2021 à 19h05, Modifié le 23 janvier 2024 à 10h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte Orée des Bois poires chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette tarte étant assez longue à préparer écoutez David Gilmour HD - Remember That Night

Une recette dans...

Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman !

Le chocolat ? Demain j'arrête...

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Cette tarte se compose donc d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande aux fraises, d’une compotée de fraise, et – surprise du chef ! – d’un pistou de basilic. Si vous n’avez pas l’habitude d’utiliser des plantes aromatiques en pâtisserie, vous allez peut-être tiquer en me lisant. Mais faites confiance à Cédric Grolet : le basilic et la fraise c’est juste une association parfaite !