Des recettes de profiteroles pour tous les gourmands !

Name: Des recettes de profiteroles pour tous les gourmands !
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: profiteroles

Les profiteroles, un peu vintage mais toujours gourmandes. Photo par Kurman Communications, Inc.

Grand classique de la pâtisserie française, les profiteroles sont des petits choux gourmands qui accueillent en leur coeur une crème glacée, traditionnellement à la vanille et qui sont nappés de chocolat chaud.

C'est le dessert emblématique des communions, baptêmes et autres fêtes de famille qui se décline selon les envies, la gourmandise et le talent des chefs pâtissiers et des pâtissiers en herbe. Ainsi pour ne jamais se lasser des profiteroles qui traversent les siècles sans prendre une ride, on peut les garnir de crème pâtissière, de crème Chantilly ou de mousse praliné et les agrémenter de quelques morceaux de fruits de saison.

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Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Profiteroles : les meilleures recettes des Gourmets

Galette des rois comme une couronne glacée à la bergamote

Docteur chocolatine

La galette des rois, vous le savez, c'est traditionnellement de la frangipane et de la pâte feuilletée. Avec cette version, sortez des sentiers battus et proposez à vos invités des choux de frangipane glacée à la bergamote. Le résultat ne m'a pas déçue et je crois que le défi de l'originalité a été relevée.

Profiteroles au chocolat et éclats de noisettes

Del's cooking twist

Apprenez à réaliser des profiteroles maison sans effort avec cette recette inratable de petits choux garnis de glace, de sauce au chocolat et de quelques éclats de noisettes caramélisées pour la touche croquante en plus. Le dessert sera particulièrement gourmand aujourd'hui !

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Profiteroles au yaourt glacé framboises et chocolat

épicétout

Ou comment terminer en beauté votre repas ! Les profiteroles, c'est vraiment le dessert glacé double gourmandise. Des choux maison garnis de yaourt glacé à la vanille, de framboises fraîches et d'une sauce chocolat.

Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et amandes

Stella Cuisine

Un dessert classique mais qu’on ne pense jamais vraiment à faire maison. Et pourtant cela est d’une simplicité enfantine ! Pour ma part j’ai réalisé des petits choux que j’ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant.

Profiteroles vanille chocolat blanc, sauce chocolat

Myli

Une recette gourmande et classique mais qui a toujours ses amateurs. Des profiteroles garnies de ganache montée chocolat blanc vanille et recouvertes de sauce au chocolat. On en redemande !

Profiteroles de cannelés

Chachou's Kitchen

Voilà qui change des traditionnelles recettes de profiteroles.

Profiteroles sauce caramel chocolat

Happy Cooking

Les profiteroles version classiques avec un twist caramélisé

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Profitéroles salées

Cooking Fée Lili

Envie de goûter à la recette de profitéroles salées ? Cette recette de glace est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.