Recettes de profiteroles

Profiteroles sur assiette
Les profiteroles, un peu vintage mais toujours gourmandes. Photo par Kurman Communications, Inc..

Grand classique de la pâtisserie française, les profiteroles sont des petits choux gourmands qui accueillent en leur coeur une crème glacée, traditionnellement à la vanille et qui sont nappés de chocolat chaud.

C'est le dessert emblématique des communions, baptêmes et autres fêtes de famille qui se décline selon les envies, la gourmandise et le talent des chefs pâtissiers et des pâtissiers en herbe. Ainsi pour ne jamais se lasser des profiteroles qui traversent les siècles sans prendre une ride, on peut les garnir de crème pâtissière, de crème Chantilly ou de mousse praliné et les agrémenter de quelques morceaux de fruits de saison.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Quelques vidéos des Gourmets

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier - Envie de Profiteroles à l'huile d'olive ? Découvrez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les profiteroles de Noël
Les profiteroles de noël

Macuisinepourtous - Un petit plaisir sucré spécial Noël qui plaira autant aux petits qu'aux grands gourmands 😋

Profiteroles au matcha, nappage au chocolat blanc
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Grignotine - Essayez cette recette de profiteroles et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à choux
Pâte à choux

Capucine - Une recette simple et infaillibles pour des choux salés ou sucrés !

Profiteroles maison
Profiteroles maison

Christopher Humbert - Envie de Profiteroles maison | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Les profiteroles cube à la vanille, sauce dulce de leche et pignons de pins
Les profiteroles cube à la vanille, sauce dulce de leche et pignons de pins

Cuisine d'Aubéry - Des profiteroles modernes avec leur forme cubique et délicieusement originales aux saveurs de vanille, dulce de leche et pignons de pin grillés

Profiteroles garnis de crème chantilly
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Profiteroles au chocolat et éclats de noisettes
Profiteroles au chocolat et éclats de noisettes

Del's cooking twist - Apprenez à réaliser des profiteroles maison sans effort avec cette recette inratable de petits choux garnis de glace, de sauce au chocolat et de quelques éclats de noisettes caramélisées pour la touche croquante en plus. Le

Profitéroles tout chocolat
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Profiteroles au chocolat
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Choux à la glace vanille
Choux à la glace vanille

miamponpon - Des petits choux, c'est toujours très chou qu'on les déguste en dessert, en goûter ou à n'importe quel moment de la journée ! Ceux-ci sont fourrés de glace à la vanille, de caramel et de chocolat...Y-a-t-il des...

Profiteroles
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Les Gourmandises De Lilie - Un petit air de Canada dans ces délicieux choux à la crème.

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