Tarte normande

Name: Tarte normande
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: Appareil à crème prise sucré et crémé : 3 oeufs entiers; un demi litre de crème; 100 g de sucre; 5 cl de calvados (ou un peu d'extrait de vanille); pommes à cuire type reinettes ou boskoop; cannelle (facultatif) Pâte brisée : 250 g de farine; 125 g de beurre; une pincée de sel; une pincée de sucre; un jaune d'oeuf (facultatif); un peu d'eau si besoin.

Tarte aux pommes et à la crème.

Chef Simon
Préparation : 60'
Cuisson : 45'
Facile

Aimer la recette
6 coups de coeur

Tarte normande tarte gâteau dessert calvados pommes tartes sucrées tarte aux pommes automne hiver cannelle

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 2 tartes normandes Appareil à crème prise sucré et crémé : 3 oeufs entiers - un demi litre de crème - 100 g de sucre - 5 cl de calvados (ou un peu d'extrait de vanille) - pommes à cuire type reinettes ou boskoop - cannelle (facultatif)
Pâte brisée : 250 g de farine - 125 g de beurre - une pincée de sel - une pincée de sucre - un jaune d'oeuf (facultatif) - un peu d'eau si besoin.

Préparation de la recette

1 - Foncer les cercles, les moules, les fonds ou les tôles à tarte.

2 - Mélanger les oeufs et le sucre.

3 - Mouiller avec la crème.

4 - Parfumer avec le calvados (facultatif).

5 - Découper les pommes en gros quartiers et citronner pour éviter l'oxydation.

6 - Disposer les quartiers de pommes sur les tartes posées sur plaque beurrée.

7 - Répartir l'appareil à crème prise sur les pommes.

8 - Saupoudrer les tartes de sucre fin ou de cannelle ou les deux !

9 - Enfourner à 170°C pendant 45 minutes.

10 - Décercler les tartes dès la sortie du four.

11 - Laisser tièdir. La coloration est uniforme et le parfum irrésistible !

12 - Déguster tiède c'est encore meilleur.

Quelques mots sur la recette

La tarte normande est particulièrement délicieuse à déguster tiède ! Il existe de nombreuses recettes de tarte aux pommes, la tarte fine aux pommes, la tarte aux pommes sur compote, la tarte aux pommes avec une base de crème appelée tarte normande et bien sur l'incontournable tarte Tatin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

C'est pas de la tarte !
Sucrées ou salées, elles se déclinent de mille et une façons

Accords

musique

A déguster en écoutant la version carrément majestueuse de The Thrill Is Gone par B.B. King and Eric Clapton réunis dans Crossroad 2010.

Voir aussi

vidéo

Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

vidéo

Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

vidéo

Gateau au chocolat fondant mi-cuit

Je vous propose une petite douceur, un délicieux gâteau au chocolat fondant mi-cuit pour vous et pour vos enfants.

pratique

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

herbes et épices

Quatre épices

Pimenta Dioica.

recettes

C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

recettes

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

technique

Coulis de potiron

technique

Crème diplomate ou Tutti Frutti

La crème idéale pour les tartes aux fruits comme la tarte aux fraises.

recette

Brownies

La recette idéale pour plaire à vos amis, collègues ou aux enfants ! Le brownies gourmand !

recette

Shortbreads aux pépites de chocolat

Aujourd'hui, une recette simplissime et néanmoins craquante : des shortbreads aux pépites de chocolat, vous savez ce sont ces petits sablés tout droit venus d'Ecosse, qui accompagnent une tasse de thé...ou pas, quand on est gourmand... A tester absolument !!!

recette

Semifreddo au tiramisù

Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !