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De son vrai nom Henri Simon Schwabacher, Henri Duvernois (1875 - 1937) est né à Paris en 1875, d’un père hongrois et d’une mère hollandaise.
Quelques contes de Henri Duvernois : L’avare - Les amoureux - Le caractère par les œufs sur le plat - Le luncheur - Sur un banc - Adolphe dîne en ville - La grosse dame chez le pâtissier - Le cocktail, la cigarette et le fox-trott - Un parasite - Le boulimique - Le pique-nique
O merveille ! O poésie ! Les premières fraises !
" Madame, vous ne voulez pas encore une barquette ? " Et ensuite une barquette de cerises, car cela porte bonheur.
Maintenant la grosse dame est déchaînée.
Elle jure que ce goûter sera son dernier goûter.
Autant en profiter.
D'ailleurs on a vu des gens que l'abus dégoûtait..
Elle dévore un éclair au café. Souvenir de jeunesse.
Elle déguste un ice-cream soda à la framboise et elle éteint ses remords cuisants avec un verre d'eau glacée qui lui semble, pour la minute, une pénitence suffisante.
Puis elle sort assez fière d'elle.
Car on peut être vaincu sans déshonneur, quand on a la sensation très nette d'avoir lutté de son mieux.
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
Le maître d’hôtel français - Le pâtissier royal parisien - L'art de la cuisine au XIX ème siècle.
Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).
Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
A grignoter avec un thé ou un café, les langues de chat accompagnent aussi les desserts tels que la compote de pommes ou de rhubarbe.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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