Brioches d'ici et d'ailleurs

Name: Brioches d'ici et d'ailleurs
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: brioche; gâteau; goûter; viennoiseries; cuisine japonaise; cramique; tangzhong; cougnou; Hokkaido; brioche feuilletée; cuisine arménienne

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

Les meilleures idées de recettes de brioches pour le goûter et le petit déjeunersont ici dans cette sélection et elles nous arrivent d'un peu partout dans le monde !

Coquilles de Noël ou cramiques, banh bao, brioche à effeuiller aux pralines, etc. Découvrez toutes les idées de recettes du chef et des gourmets, souvent faciles, rapides et pas chères mais toujours aussi savoureuses !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Recettes des Gourmets

Kanelbullar

Empreinte Sucree

La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.

Brioche and butter pudding

Elo à la bouche

La recette originale est faite à base de pain de mie et de raisins. Il me restait de la brioche vendéenne et des pépites de chocolat, j’ai donc utilisé ces ingrédients et le résultat était très satisfaisant. Ca ressemble un peu à du pain perdu, c’est moelleux et fondant.

Banh bao

JuJuBe

Le banh bao est une brioche moelleuse d'origine vietnamienne dans laquelle se cache une farce au porc. Le tout est cuit à la vapeur.

Brioche à effeuiller aux pralines

Variations Gourmandes

Une brioche moelleuse et craquante, aux saveurs délicates, parfaite pour les gourmands de la famille ! Et n'allez pas croire qu'elle est réservée aux filles, car les garçons adorent ! Facile à préparer, vous allez succomber !

Semla

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Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !

Brioche algérienne

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Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique". Cette brioche algérienne est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger, à l'orange et au citron. Un pur bonheur pour les papilles.

Babka à la pistache

La p'tite cuisine de Pauline

Vous connaissez la babka, cette brioche tressée fourrée la pâte à tartiner ou à la confiture originaire de l'Europe de l'Est ? C'est très à la mode en ce moment et on trouve maintenant de nombreuses revisites ! J'ai ici tenté une version à la pistache, pour changer de ma babka à la myrtilles ou de la classique à la babka à la pâte à tartiner.

Brioches au fromage frais et framboises

SucreEtEpices

Aujourd’hui je vous propose des brioches individuelles garnies de fromage frais sucré et de framboises, saupoudrées d'un streusel. Ce genre de brioches rondes, garnies au milieu, avec un streusel ou pas, en Russie on les appelle Vatrushki. En guise de garniture, on peut avoir de la confiture, du fromage frais sucré ou des fruits. Ces brioches sont pas trop sucrées, fruitées et bien moelleuses. Un délice pour le petit déjeuner ou le goûter.

Babka aux canneberges et sirop d'érable

Jackie

Un babka aux canneberges et au sirop d’érable après celle que je vous ai proposée tout chocolat. C’est la saison des canneberges fraiches venues tout droit d’Amérique du Nord et moi j’en ai toujours au congélateur. Rien de plus facile de les sortir et de préparer une délicieuse compote au sirop d’érable pour garnir cette babka aux saveurs du Québec

Une sélection de recettes créée le 12/12/12 - Mise à jour le 26/06/23 .