Vous connaissez la babka, cette brioche tressée fourrée la pâte à tartiner ou à la confiture originaire de l'Europe de l'Est ? C'est très à la mode en ce moment et on trouve maintenant de nombreuses revisites ! J'ai ici tenté une version à la pistache, pour changer de ma babka à la myrtilles ou de la classique à la babka à la pâte à tartiner.
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Réalisez cette recette en compagnie de Les Rita Mitsouko - Le petit train
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La babka, une brioche tressée fourrée la pâte à tartiner ou à la confiture originaire de l'Europe de l'Est, très tendance en ce moment. Je l'ai ici préparée avec de la confiture de myrtilles. Pour la pâte, j'ai refait la recette de base de Pazapah que j'avais aussi utilisée pour ma babka à la pâte à tartiner.
Ça faisait plusieurs fois que je voyais passer sur des blogs cette superbe brioche allemande sans beurre alors je me suis lancée ! Et très honnêtement je n'ai jamais vu une brioche aussi moelleuse ! Elle est vraiment délicieuse, pas grasse et se conserve bien 2 ou 3 jours emballée dans du film étirable. Elle va devenir notre incontournable des petits déjeuners du weekend !
La tarte au sucre est cette spécialité du Nord de la France qui ressemble un peu à la fougasse d'Aigues-Mortes mais sans la fleur d'oranger. Une brioche sucrée généreuse qui traverse les générations avec succès.
Ressemblant à une brioche bien moelleuse saupoudrée généreusement de sucre, elle séduit par sa simplicité authentique et son goût réconfortant. Un classique du Nord qui plaît à tous les coups et qui mérite vraiment d'être découvert au-delà de sa région d'origine.
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