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A Pâques, régalez-vous avec ces recettes de babka traditionnelles

Babka sur une assiette
Le babka est un gâteau originaire de l'Europe de l'Est qui ressemble au kouglof Alsacien. Photo par zi3000
Originaire de l'Europe de l'Est, le babka, appelé aussi bobka, est un gâteau traditionnellement servi le dimanche de Pâques et plus généralement lors des fêtes. Il ressemble à notre kouglof alsacien.

Mais le babka se présente également sous la forme d'une brioche tressée très moelleuse et à la mie filante. On peut l'agrémenter de chocolat et de cannelle, de pâte à tartiner et de pépites de chocolat, de pralin ou de pistaches pour un petit déjeuner ou un goûter des plus gourmands.

Meilleures recettes de babka des Gourmets

Des idées de recettes de babka pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Babka citron myrtille
Babka citron myrtille
Perle en sucre Perle en sucre
Succombez à cette recette de brioche babka vegan bien moelleuse agrémentée d’un confit de myrtilles et relevée d’une note de citron !
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Babka au chocolat
Babka au chocolat
La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse et surprenante brioche pour petit déjeuner quand on ne peut pas sortir. Il s’agit d’une brioche tressée prise du livre de Yotam Ottolenghi, typique de la tradition juive. La brioche est d’une bonté infinie, et je vous dis cela en sachant que je n’aime pas du tout les noix de pécan mais je n’arrive pas à imaginer cette brioche privée de la nuance que ces noix lui donnent.
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Babka au chocolat
Babka au chocolat
Sweetly Cakes Sweetly Cakes
Comment faire la Babka au chocolat, une recette de brioche gourmande et moelleuse à la mie filante et tressée avec une délicieuse garniture de chocolat maison. Cette recette facile à faire à la maison est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.
Babka chocolat et praliné sarrasin
Babka chocolat et praliné sarrasin
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
La babka est une pâtisserie des pays de l’Est comme la Pologne, la Roumanie ou la Bulgarie. Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner au chocolat et au praliné sarrasin.
Babka pesto et fromage de chèvre
Babka pesto et fromage de chèvre
Sophie cuisine Sophie cuisine
Salée ou sucrée, la Babka remporte toujours son petit succès lorsque je l’amène à table. Le look de cette brioche tressée et généreusement garnie est parfaite pour un repas vite fait ou bien en mode apéro ou pique-nique puisque la Babka peut se déguster sans couverts.
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Viennoises aux pépites de chocolat
Viennoises aux pépites de chocolat
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Ces petites boules se façonnent très facilement, elles lèvent bien et sont gonflées à souhait après cuisson. Je les ai conservées plusieurs jours dans une boite hermétique, ça m’a permis de me régaler sur plusieurs petits déjeuners.
Babka à la praline rose
Babka à la praline rose
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Avec les ingrédients de cette recette on peut facilement faire deux brioches j en ai fait une aux pralines roses et l’autre avec de la cannelle et du sucre perlé.
Babka au citron
Babka au citron
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La babka est un gâteau polonais servi à Pâques ou pour d’autres grandes occasions. Il est très facile à faire et régale les papilles des petit gourmands comme des plus grands.
Babka aux fruits rouges
Babka aux fruits rouges
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Parce qu’à la maison on ne se lassera jamais des brioches et qu’on a toujours envie de tester de nouvelles recettes, la team vous présente aujourd’hui cette babka aux fruits rouges qui va enchanter vos petits déjeuners et autres pauses gourmandes. Cette brioche originaire de l'Europe de l'est est en général servie le dimanche de Pâques.

Dernières recettes de babka par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de babka qui changent !

Babka caramel beurre salé et macadamia
Babka caramel beurre salé et macadamia
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
La recette que je vous propose aujourd’hui est juste sublime. Cette babka est composée d’une brioche moelleuse, d’un incroyable caramel au beurre salé comme garniture et de quelques éclats de noix de macadamia. C’était juste parfait et c'est à refaire au plus vite !
Babka crème d’amande, pistaches et roses
Babka crème d’amande, pistaches et roses
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La saveur de la rose ne plait pas à tout le monde mais elle est juste subtile dans la recette, il y a simplement une cuillerée à soupe. La crème d’amande et de pistaches s’accorde merveilleusement avec le fondant bien beurré de la brioche.
Babka inspirée du Krantz au chocolat
Babka inspirée du Krantz au chocolat
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
La Babka, entre gâteau et pain sucré tressé est un plaisir gourmand, c’est un gâteau de Pâques populaire en Pologne qui a inspiré le Krantz Cake très apprécié dans la tradition juive.
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Brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka
Brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Une jolie et délicieuse brioche pour le week-end ? je vous propose donc ma brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka et je peux vous assurer que c'est un régal absolu ! La pâte est bien sûr la fantastique recette de ma grand-mère Mamema (je lui envoie des bisous...) et je l'ai fourrée de pâte à tartiner, un peu étalée par ci, par là (oh la gourmandise !) et j'ai comblé les parties libres avec du cacao dilué dans un peu de beurre fondu. Le résultat est un beau contraste entre la pâte à tartiner sucrée et le cacao amer très chocolaté. Et j'ai topé le tout avec des raisins gorgés de rhum ambré... yummy ! ah, et j'oubliais, je l'ai parsemée de noisettes grossièrement hachées au couteau.
Babka noix de cajou, amande et sirop d'érable
Babka noix de cajou, amande et sirop d'érable
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner de noix de cajou, amande et sirop d'érable.
Brioches à la cacahuètes
Brioches à la cacahuètes
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une idée pour le petit-déjeuner ou le goûter. A la fois croquantes et moelleuses, ces brioches ont tout pour plaire.
Pizza babka au levain
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La tête dans le panier La tête dans le panier
Babka ou pizza ? Une façon originale et délicieuse d'utiliser le surplus de levain.
Babka des rois à la pistache
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
La galette des rois n'a qu'à bien se tenir. En babka, c'est encore meilleur.
Babka au praliné
Babka au praliné
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Bien moelleuse et gourmande pour le goûter.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
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