Babka et pâte à tartiner : toutes nos recettes

Cela fait un moment que la babka enflamme les blogs culinaires, et cette année, je me suis lancé un défi : tester des recettes de chefs… ou pas ! Pour commencer en douceur, j’ai choisi cette brioche tressée ultra gourmande, aussi jolie que délicieuse.

Je l’ai préparée avec mon Monsieur Cuisine Connect — bien plus silencieux que mon Kitchenaid — et j’ai été bluffée par le résultat ! Une pâte souple, une texture moelleuse et ce marbrage au chocolat qui fait tout son effet. Une recette facile, rapide et parfaite pour se lancer.

La babka est une pâtisserie des pays de l’Est comme la Pologne, la Roumanie ou la Bulgarie. Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner au chocolat et au praliné sarrasin.

C'est l'automne alors revisitons une babka pour lui donner un doux parfum de châtaigne ! Et bien sûr pour la gourmandise nous avons choisi une pâte à tartiner choco noisette qui s'adapte parfaitement.

Une jolie et délicieuse brioche pour le week-end ? je vous propose donc ma brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka et je peux vous assurer que c'est un régal absolu ! La pâte est bien sûr la fantastique recette de ma grand-mère Mamema (je lui envoie des bisous...) et je l'ai fourrée de pâte à tartiner, un peu étalée par ci, par là (oh la gourmandise !) et j'ai comblé les parties libres avec du cacao dilué dans un peu de beurre fondu. Le résultat est un beau contraste entre la pâte à tartiner sucrée et le cacao amer très chocolaté. Et j'ai topé le tout avec des raisins gorgés de rhum ambré... yummy ! ah, et j'oubliais, je l'ai parsemée de noisettes grossièrement hachées au couteau.

Le krantz cake appelé aussi babka au chocolat est une brioche garnie de pâte à tartiner, roulée et tressée. Parfaite pour le goûter comme au petit-déjeuner, c'est vraiment une brioche irrésistible !

Une brioche babka à la pâte à tartiner chocolat et aux grains de pralin

Une belle couronne babka à la pâte à tartiner, au chocolat et aux noisettes qui fera le bonheur des gourmands.

Une Babka bien gourmande d'après Jeffrey Cagnes pour la maison Stohrer.

Ou babka noisettes chocolat. La fameuse brioche juive de la pâtisserie Stohrer, la plus ancienne de Paris.

Une babka sans oeuf mais au parfum de châtaigne

Une babka dont le chocolat est parsemé d'éclats de pistache.

Une délicieuse brioche sans oeuf garnie de pâte à tartiner, de noisettes, d'éclats de noisettes. Une recette d'après Jeffrey Cagnes.

Une babka (ou krantz cake) bien gourmande à la pâte à tartiner et aux éclats de noisette.

Essayez cette recette de babka et donnez votre avis en commentaire !

Pour un petit déjeuner ultra-gourmand !

Recette vegan du Krantz cake ou Babka, une brioche marbrée au chocolat et aux noisettes. Elle sera parfaite pour vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter.

La recette du Krantz cake chocolat et noisettes (ou babka), une brioche hyper moelleuse parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner.