Babka et goûter : toutes nos recettes

Name: A Pâques, régalez-vous avec ces recettes de babka traditionnelles
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: babka

Le babka est un gâteau originaire de l'Europe de l'Est qui ressemble au kouglof Alsacien. Photo par zi3000

Originaire de l'Europe de l'Est, le babka, appelé aussi bobka, est un gâteau traditionnellement servi le dimanche de Pâques et plus généralement lors des fêtes. Il ressemble à notre kouglof alsacien.

Mais le babka se présente également sous la forme d'une brioche tressée très moelleuse et à la mie filante. On peut l'agrémenter de chocolat et de cannelle, de pâte à tartiner et de pépites de chocolat, de pralin ou de pistaches pour un petit déjeuner ou un goûter des plus gourmands.

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Babka et goûter : les meilleures recettes des Gourmets

Babka pistache et cerises

Comme Une Envie de Douceur

Il me restait un peu de poudre de pistache dans le placard et je me suis dit que ça apporterait une touche gourmande à la texture de la babka, à cela un bocal des cerises au sirop de cet été nous sortirais un peu de la torpeur de l’hiver en créant un mariage gourmand.

Babka aux canneberges et sirop d'érable

Jackie

Un babka aux canneberges et au sirop d’érable après celle que je vous ai proposée tout chocolat. C’est la saison des canneberges fraiches venues tout droit d’Amérique du Nord et moi j’en ai toujours au congélateur. Rien de plus facile de les sortir et de préparer une délicieuse compote au sirop d’érable pour garnir cette babka aux saveurs du Québec

Babka Choco Châtaigne

delf745

C'est l'automne alors revisitons une babka pour lui donner un doux parfum de châtaigne ! Et bien sûr pour la gourmandise nous avons choisi une pâte à tartiner choco noisette qui s'adapte parfaitement.

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Babka et goûter : les dernières recettes des Gourmets

Babka crème d’amande, pistaches et roses

Turbigo Gourmandises

La saveur de la rose ne plait pas à tout le monde mais elle est juste subtile dans la recette, il y a simplement une cuillerée à soupe de pétales de rose séchés. La crème d’amande et de pistaches s’accorde merveilleusement avec le fondant bien beurré de la brioche.

Brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka

Clarisse en Cuisine

Une jolie et délicieuse brioche pour le week-end ? je vous propose donc ma brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka et je peux vous assurer que c'est un régal absolu ! La pâte est bien sûr la fantastique recette de ma grand-mère Mamema (je lui envoie des bisous...) et je l'ai fourrée de pâte à tartiner, un peu étalée par ci, par là (oh la gourmandise !) et j'ai comblé les parties libres avec du cacao dilué dans un peu de beurre fondu. Le résultat est un beau contraste entre la pâte à tartiner sucrée et le cacao amer très chocolaté. Et j'ai topé le tout avec des raisins gorgés de rhum ambré... yummy ! ah, et j'oubliais, je l'ai parsemée de noisettes grossièrement hachées au couteau.