Babka caramel beurre salé et macadamia comme chez Babka Zana

Babka caramel beurre salé et macadamia

Name: Babka caramel beurre salé et macadamia
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: babka
Ingredients: Pour la pâte à babka :; 250 g de farine T45; 12 g de levure boulangère fraîche; 50 g de sucre semoule; 100 g de lait entier tiède; 1 oeuf; 80 g de beurre doux à température ambiante; 3 g de sel; Le caramel beurre salé :; 100 g de sucre semoule fin; 50 g de beurre doux; 50 g de crème liquide 35% MG, chauffée; 0,5 g de fleur de sel; La garniture :; le caramel beurre salé; 75 g de noix de macadamia , torréfiées et grossièrement hachées; fleur de sel; La sirop :; 40 g d’eau minérale; 40 g de sucre semoule fin

4PassionFood by Dalila

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte à babka :

250 g de farine T45

12 g de levure boulangère fraîche

50 g de sucre semoule

100 g de lait entier tiède

1 oeuf

80 g de beurre doux à température ambiante

3 g de sel

Le caramel beurre salé :

100 g de sucre semoule fin

50 g de beurre doux

50 g de crème liquide 35% MG, chauffée

0,5 g de fleur de sel

La garniture :

le caramel beurre salé

75 g de noix de macadamia , torréfiées et grossièrement hachées

fleur de sel

La sirop :

40 g d’eau minérale

40 g de sucre semoule fin

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette que je vous propose aujourd’hui est juste sublime. Cette babka est composée d’une brioche moelleuse, d’un incroyable caramel au beurre salé comme garniture et de quelques éclats de noix de macadamia. C’était juste parfait et c'est à refaire au plus vite !

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Recette ajoutée le 10/10/22 - Mise à jour le 23/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Babka caramel beurre salé et macadamia

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On se fait doublement plaisir en écoutant un petit David Bowie - Valentine's Day

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