Name: Cheesecake aux pommes au caramel au beurre salé
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 4 pommes de taille moyenne, pelées, épépinées et coupées en fines lamelles; 50g de beurre doux; 180g de caramel au beurre salé; 250g de biscuits Speculoos; 150g de beurre doux ramolli; 250g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante; 1 gros oeuf; 150g de sucre; 12,5 cl de crème liquide; 1 gousse de vanille (graines)

Cheesecake aux pommes au caramel au beurre salé

Del's cooking twist

Ingrédients

4 pommes de taille moyenne, pelées, épépinées et coupées en fines lamelles

50g de beurre doux

180g de caramel au beurre salé

250g de biscuits Speculoos

150g de beurre doux ramolli

250g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

1 gros oeuf

150g de sucre

12,5 cl de crème liquide

1 gousse de vanille (graines)

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Préparation de la recette

1Pour les pommes au caramel au beurre salé.

2Déposer les pommes dans une poêle avec le beurre et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 10-15 minutes.

3Ajouter le caramel au beurre salé et le laisser fondre parmi les lamelles de pommes de manière à ce qu'il les enrobe bien. Réserver.

4Pour le fond de Speculoos

5Ecraser les biscuits Speculoos au mixeur (ou bien les renfermer dans un sac en plastique hermétique solide et les réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie). Mélanger avec le beurre fondu. Beurrer un moule de 23 cm de diamètre environ et à bords amovibles et y foncer la pâte de biscuits Speculoos, en veillant à ce que la pâte granuleuse soit équitablement répartie et bien plate (s'aider d'un verre à fond plat pour cela). Enfourner pour 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir.

Quelques mots sur cette recette

Des pommes, du caramel au beurre salé, des Speculoos réunis dans un cheesecake très gourmand et plein de douceur. À tester au plus vite!

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automne caramel caramel au beurre salé cheesecake pommes spéculoos

Recette ajoutée le 01/11/15 - Mise à jour le 03/10/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Karine Cuisine pour accompagner une recette de verrine façon cheesecake.

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