Name: Feuilletés pommes et caramel au beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oranais
Ingredients: 4 carrés de pâte feuilletée; 70 g de compote de pommes pour moi maison; 2 petites pommes; 2 pincées de cannelle; 8 CC de caramel de beurre salé; 1 jaune d’œuf

Feuilletés pommes et caramel au beurre salé

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

4 carrés de pâte feuilletée

70 g de compote de pommes pour moi maison

2 petites pommes

2 pincée de cannelle

8 CC de caramel de beurre salé

1 jaune d’œuf

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Eplucher les pommes, ôter le trognon, les couper en 4, détailler en fines lamelles.

3Au centre des carrés de pâte étaler en diagonale une CC de caramel puis dessus une généreuse CS de compote de pommes parfumée à la cannelle.

4Répartir équitablement les tranches de pommes sur la compote, saupoudrer un voile de cannelle, déposer une CC de caramel au beurre salé.

5Dans une tasse délayer le jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau.

6A l’aide d’un pinceau en badigeonner un peu sur les pointes de pâte à rabattre pour façonner les oranais, replier 2 coins l’un sur l’autre, souder délicatement.

7Badigeonner également le dessus des oranais.

8Enfourner 20 à 25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, le dessus doit être joliment doré.

9Si vous êtes gourmands, rajouter un CC de caramel de chaque côté du feuilleté.

10Déguster froid ou encore tiède si vous êtes impatients de croquer.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une pâte feuilletée qui croustille, des pommes doucement compotées, un caramel ambré qui nappe le tout… Il n’en faut pas plus pour créer un dessert profondément réconfortant. Ces feuilletés misent sur la simplicité, mais une simplicité parfaitement maîtrisée, celle qui parle directement aux gourmands.

Rien de compliqué ici, seulement de bons produits choisis avec soin : des pommes fraîches, juteuses, légèrement acidulées, et un caramel de caractère, maison ou non. Un dessert sans artifices, qui prouve qu’avec quelques ingrédients bien travaillés, on peut offrir une douceur qui marque les esprits.

Voir la recette

automne cannelle caramel dessert feuilletés oranais pommes tartelette

Publié le 4 février 2026 à 10h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilletés pommes et caramel au beurre salé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

TikTok

Cuisine rapide, fun et facile...
RDV sur TikTok !

D'autres recettes du même Gourmet

Quoi qu'on mange ? partage également ces recettes.

Prunes rôties au miel, thym et sirop de verveine

Quoi qu'on mange ?

Les prunes rôties au miel, c’est prêt en un rien de temps ! D’autant qu’il n’est pas nécessaire de les éplucher. Et bien que délicieusement fruité avec ces quetsches parfumées et juteuses, on a du mal à appeler ça un dessert, même si cela s’avère une option des plus gourmandes.

Gâteau d'Halloween au potimarron

Quoi qu'on mange ?

La purée de potimarron qui ajoute de l’humidité et une touche de saveur qui rehausse ce gâteau, la cannelle – cette épice chaude dont j’ai voulu le parfumer - et beaucoup de beurre en font un gâteau d’automne des plus délicieux. Il a si bon goût que vous n’avez besoin d’aucune garniture mais si vous en voulez une, dégustez-le avec une confiture de potimarron aux abricots secs !

Salade de chicorée frisée, figues, chèvre et noix

Quoi qu'on mange ?

Si vous aimez vous aussi la figue fraîche, cette salade est faite pour vous : de délicieuses feuilles de salade mélangées à une sauce à base de mélasse de grenade mêlée au vinaigre de cidre de pomme et du miel, une garniture de figues, de noix et de fromage de chèvre. Tellement complémentaires !