Babka garnie de crème d’amande, pistaches et roses

Babka crème d’amande, pistaches et roses

Name: Babka crème d’amande, pistaches et roses
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Pour la pâte briochée :; 280 g de farine T45; 40 g de sucre; 3 g de sel; 20 g de levure fraîche; 10 cl de lait tiède; 65 g de beurre à température ambiante; 1 oeuf; 1 cuillerée à soupe d’eau de rose; Pour la dorure :; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillerée à soupe de lait; Pour la garniture :; 100 g de pistaches décortiquées; 50 g de poudre d’amande; 100 g de beurre mou; 50 g de sucre glace; 1 oeuf; 1 cuillerée à soupe d’eau de rose; 1 cuillerée à soupe de pétales de roses séchées alimentaires; sirop d’érable

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte briochée :

280 g de farine T45

40 g de sucre

3 g de sel

20 g de levure fraîche

10 cl de lait tiède

65 g de beurre à température ambiante

1 oeuf

1 cuillerée à soupe d’eau de rose

Pour la dorure :

1 jaune d’oeuf

1 cuillerée à soupe de lait

Pour la garniture :

100 g de pistaches décortiquées

50 g de poudre d’amande

100 g de beurre mou

50 g de sucre glace

1 oeuf

1 cuillerée à soupe d’eau de rose

1 cuillerée à soupe de pétales de roses séchées alimentaires

sirop d’érable

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La saveur de la rose ne plait pas à tout le monde mais elle est juste subtile dans la recette, il y a simplement une cuillerée à soupe de pétales de rose séchés. La crème d’amande et de pistaches s’accorde merveilleusement avec le fondant bien beurré de la brioche.

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Recette ajoutée le 05/03/24 - Mise à jour le 23/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Babka crème d’amande, pistaches et roses

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A savourer en écoutant The Weeknd - Out of Time

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