Monder

Monder une tomate

Monder
Monder - tomates, pêches, amandes, pistache

Définition

Retirer la peau d'un fruit après l'avoir plongé quelques secondes dans de l'eau bouillante.

Complément

Cette technique s'applique aux tomates, aux pêches, aux pistaches et aux amandes.

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Grillées et salées pour l'apéro ou mixées en pâte pour parfumer les gâteaux.

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