Monder
Monder - tomates, pêches, amandes, pistache
Définition
Retirer la peau d'un fruit après l'avoir plongé quelques secondes dans de l'eau bouillante.
Complément
Cette technique s'applique aux tomates, aux pêches, aux pistaches et aux amandes.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Rougail saucisse
- Brushetta à la burrata, tomates Tomberry, jambon cru et basilic
- Soupe chinoise à la tomate et à l'oeuf battu
- Tarte chocolat caramel et fruits secs
- Galette des Rois au citron
- Les aubergines façon ma Provence
- Salade coleslaw de carottes au curry végétalienne
- Croquants aux amandes
- Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec
- Risotto tout rouge
A propos de Chef Simon
