Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de ratatouille : Ma Ratatouille Toute Simple, Ratatouille au four, Gâteau de ratatouille, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/09/2016.

Recettes des Gourmets

Mini tartelettes à la ratatouille
Tomate sans graines - En tartelettes pour l'apéro ! Vous pouvez bien sûr les agrémenter d'un peu de fromage (de chèvre par exemple), mais elles se suffisent très bien à elles-mêmes ainsi.
Ratatouille olives et citron confit
Turbigo Gourmandises - J’ai rajouté dans ma ratatouille des olives avec du citron confit pour le twist acidulé et amer que cela rajoute et qui me plait beaucoup.
Gyozas à la ratatouille
Vegan freestyle - Connaissez-vous les gyozas ? Ce sont des raviolis japonais, normalement garnis de viande de porc mais bien évidemment, je vous propose ici une recette végétale.
Ratatouille au four
jardin-des-gourmands.com - Voici une façon différente de préparer une ratatouille : cuite au four. La cuisson de la recette traditionnelle est en cocotte après avoir fait revenir chaque légume séparément, ce qui demande un temps de préparation assez long. La version au four ne demande qu’un minutieux découpage des légumes en petits morceaux. Puis, mettre à four très chaud pendant 15 minutes pour saisir les légumes et poursuivre doucement la cuisson à four doux pour les confire. Le résultat est délicieux alors, sans hésitation, faites un essai !
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La complète ratatouille au ximitxurri
By acb 4 you - Un melting pot dans son assiette, rencontre de Bretagne, Provence et Pays Basque. J’ai toujours à la maison un ou deux bocaux de ratatouille, en hiver c’est bien pratique quand les légumes ne sont plus de saison, j’en agrémente les pâtes ou l’utilise dans des quiches. Pour les galettes c’est pareil.
Empanadas à la ratatouille et au pimenton
Cuisiner en paix - Un peu de Mexique et un peu de Provence, le tout relevé par une pointe de paprika fumé pour ses chaussons aux légumes et végan.
Ma ratatouille toute simple
Ratatouille et Compagnie - Une ratatouille, c’est si simple à faire et en plus, ça nous permet d’avoir une belle portion de légumes. Ici je vous propose ma version classique d’un mélange de légumes, d’herbes et d’huile d’olive. Plus les légumes cuisent longtemps, meilleure est la ratatouille selon moi.
Gâteau de ratatouille
Docteur chocolatine - Un reste de ratatouille et un manque d'idées ? Et si vous testiez le gâteau de ratatouille ?
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Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

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Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

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Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

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Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Parsemer de piment fort du moulin et ciboulette finement ciselée.

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