De belles recettes de ratatouille comme en Provence
Emblème de la cuisine provencale, la ratatouille est un savoureux plat de légumes cuits et coupés en dés, arrosés d'un filet d'huile d'olive. Les aubergines, les courgettes, les poivrons ou encore les tomates font littéralement entrer le soleil dans votre foyer. Les effluves laissées durant leur cuisson embaument la cuisine, il est bien difficile de résister à cette spécialité aux saveurs méditerranéennes.
Il existe deux techniques de cuisson, d'une part une cuisson de tous les légumes ensemble ou d'autre part une cuisson légume par légume. Chaude ou froide, elle est traditionnellement servie comme plat d'accompagnement. Comme toutes les recettes typiques, chaque famille détient la sienne et c'est la touche personnelle, le plus souvent épicée, qui rendra votre plat si particulier.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Ratatouille au four
Yourguardianchef - Il s’agit d’une recette de ratatouille facile à préparer, plus rapide que la traditionnelle et qui ne fait pas de compromis sur le goût.
Omelette à la ratatouille gouda menthe
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Cake à la ratatouille
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Fleischschnacka au reste de ratatouille et sauce crémeuse au chèvre frais
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Coca ou pizza couverte.
Nadji - Vous cherchez une recette de coca ou pizza couverte. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Papillote de filets de truite au reste de ratatouille au four
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Ratatouille de légumes frits
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Gâteau de ratatouille
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Cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Si nous réalisons souvent un cobbler aux fruits en dessert, aujourd’hui nous avons eu envie de le décliner en plat principal... voici donc notre cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais.
Quiche de légumes bio
kaderick - En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche de légumes bio.
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