Ratatouille olives et citron confit

Ratatouille olives et citron confit
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Ratatouille olives et citron confit ratatouille citron confit olives cuisine méditerranéenne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Ratatouille olives et citron confit 2 aubergines - 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 courgettes selon leur grosseur - 2 poivrons - 6 tomates fraiches coupées en morceaux - 30 g d'olives vertes - 1 citron confit - thym - sel et poivre - huile d'olive

Préparation de la recette (extrait)

  • Versez de l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  • Réservez-les dans un saladier et remettez un peu d'huile d'olive dans la cocotte.
  • Faites revenir les courgettes coupées en rondelles.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une délicieuse ratatouille comme on l'aime mais avec cette fois des parfums différents. J’ai rajouté dans ma ratatouille des olives avec du citron confit pour le twist acidulé et amer que cela rajoute et qui me plait beaucoup.

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