Tajine de lotte à la chermoula

Voici la super recette de lotte à l'américaine de ma maman : de délicieuses joues de lotte mijotées dans une sauce absolument divine. Rien de compliqué dans sa réalisation mais un résultat absolument délicieux : c'est tout simplement la recette préférée de mes enfants.

Une délicieuse ratatouille comme on l'aime mais avec cette fois des parfums différents. J’ai rajouté dans ma ratatouille des olives avec du citron confit pour le twist acidulé et amer que cela rajoute et qui me plait beaucoup.

Je vous propose aujourd’hui une recette de tajine d’agneau. Les olives violettes (entre les noires et les vertes…) que j’ai trouvées chez mon maraîcher et les citrons confits apportent une touche fondante et acidulée très agréable en bouche. Ce plat très parfumé et original nous a beaucoup séduit.