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Une musique partagée par Mariatotal pour accompagner une recette de terrine de poisson.
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Une belle association de saveurs entre la lotte et le pâté Henaff sur lit de tomates.
Alliance gouteuse de la lotte, du lard et du thym
La saison des asperges bat son plein ! J’ai choisi de les accompagner de quelques champignons pour accompagner de belles joues de lotte. Vous pouvez varier les plaisirs en y ajoutant d’autres légumes printaniers comme des petits pois frais ou encore troquer la lotte contre des filets de poulet ou de veau.
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